Le muesli protège contre le diabète de type 2

Larissa Melville a terminé son stage dans l'équipe éditoriale de . Après des études de biologie à l'Université Ludwig Maximilians et à l'Université technique de Munich, elle a d'abord découvert les médias numériques en ligne chez Focus, puis a décidé d'apprendre le journalisme médical à partir de zéro.

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De plus en plus de personnes souffrent de diabète. Cependant, une alimentation riche en fibres peut réduire le risque. Un type de fibres alimentaires est particulièrement adapté.

Le nombre de diabétiques de type 2 est en constante augmentation. Dans la plupart des cas, la maladie est le résultat de divers facteurs de risque tels que l'obésité et le manque d'exercice. Et l'alimentation joue également un rôle important. Des études antérieures avaient montré que les fibres aidaient à prévenir le diabète de type 2. Une équipe internationale de chercheurs dirigée par Daugfinn Aune de l'Université norvégienne des sciences et de la technologie a maintenant étudié quelles fibres alimentaires sont les plus appropriées et combien il faut manger.

Pour leur étude, les scientifiques ont analysé les données de près de 11 500 cas de diabète de type 2 et, en comparaison, les informations d'environ 15 300 personnes non diabétiques. Les chercheurs ont divisé les sujets en quatre groupes qui ont mangé différentes quantités de fibres et ont vérifié qui développait le diabète et qui n'en développait pas. La durée moyenne d'observation était de onze ans.

Plus de fibres, moins de diabète

Le résultat : les participants qui avaient consommé le plus de fibres (plus de 26 grammes par jour) avaient un risque de diabète de type 18% inférieur à ceux qui en avaient mangé moins de 19 grammes par jour2.

Cependant, ce n'était pas seulement la quantité de fibres qui était déterminante, mais aussi le type : la consommation de fruits ne protégeait pas les participants du diabète à un degré élevé. Ceux qui mangeaient beaucoup de légumes, en revanche, réduisaient leur risque de diabète de type 2 de 16 pour cent et ceux qui mangeaient beaucoup de produits à base de grains entiers jusqu'à 19 pour cent - par rapport à ceux qui en avaient très peu de fibres. taper dans le menu.

Plus c'est mieux

Ces résultats ont été étayés par une autre analyse, pour laquelle les chercheurs ont examiné un total de 18 études portant sur plus de 41 000 cas de diabète de type 2. L'analyse des données a montré que la quantité quotidienne de fibres diminuait le risque de diabète : dix grammes de fibres supplémentaires par jour réduisaient le risque de neuf pour cent. Mais cette valeur pourrait être considérablement augmentée avec les bonnes fibres alimentaires : parce que ceux qui mangeaient dix grammes de plus de muesli ou d'autres produits à base de céréales complètes par jour avaient même un risque inférieur de 25 %.

Lors de l'évaluation de leur propre étude, les chercheurs ont exclu tous les autres facteurs liés au mode de vie et à l'alimentation des données. Cependant, si vous incluiez l'indice de masse corporelle (IMC), les résultats changeaient : ni la quantité ni le type de fibres alimentaires n'étaient associés à un risque plus faible de diabète. En conséquence, le poids joue également un rôle important dans le développement du diabète de type 2.

Mécanismes modifiés

« Les résultats suggèrent que les personnes qui ont une alimentation riche en fibres et surtout mangent beaucoup de produits à base de grains entiers sont moins susceptibles de développer un diabète de type 2. Nous ne savons pas exactement pourquoi », explique Aune. La sensation de satiété plus durable, la libération plus longue des signaux hormonaux, l'absorption ralentie des nutriments ou la fermentation altérée dans le gros intestin pourraient jouer un rôle. Ces mécanismes peuvent réduire l'IMC et aussi le risque de diabète de type 2, ajoute l'expert.

"Mais les fibres aident non seulement à réduire le poids, elles ont également un effet direct sur le risque de diabète, par exemple grâce à un meilleur contrôle de la glycémie, à la diminution des pics d'insuline après les repas et à une sensibilité accrue du corps à l'insuline", souligne le chercheur.

On parle de diabète de type 2 lorsque les cellules du corps réagissent de moins en moins à l'insuline. Cela signifie que les personnes touchées ont besoin de plus d'insuline que les personnes en bonne santé pour pouvoir absorber le glucose du sang. Les cellules productrices d'insuline du pancréas libèrent donc initialement plus d'insuline. Mais avec le temps, la production d'insuline diminue de plus en plus car les cellules sont épuisées.

Sources:

Communiqué de presse de l'Université de Cambridge du 27 mai 2015

Le Consortium InterAct : Fibres alimentaires et incidence du diabète de type 2 dans huit pays européens : l'étude EPIC-InterAct et une méta-analyse d'études prospectives. Diabétologie. DOI 10.1007 / s00125-015-3585-9

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