Hypertension artérielle : trop peu de sel peut aussi être nocif
Christiane Fux a étudié le journalisme et la psychologie à Hambourg. Le rédacteur médical expérimenté rédige des articles de magazines, des actualités et des textes factuels sur tous les sujets de santé imaginables depuis 2001. En plus de son travail pour, Christiane Fux est également active dans la prose. Son premier roman policier a été publié en 2012, et elle écrit, conçoit et publie également ses propres pièces de théâtre policières.
Plus de messages par Christiane Fux Tout le contenu de est vérifié par des journalistes médicaux.Le sel est considéré comme un facteur de pression artérielle. Le moins, le mieux a été la devise jusqu'à présent. Mais une grande étude d'ensemble a ébranlé ce dogme. Il est vrai qu'une consommation plus élevée chez les patients sous haute pression provoque en fait une augmentation supplémentaire de la pression dans les vaisseaux. Avec une pression artérielle normale, cependant, le sel n'augmente pas les valeurs. De plus, trop peu de sel semble même augmenter le risque de maladie cardiovasculaire.
Andrew Mente et ses collègues du Population Health Research Institute à Hamilton, au Canada, ont analysé les données de plus de 130 000 personnes de 49 pays pour la méta-étude. L'excrétion de sel sur 24 heures dans leur urine a été examinée comme indicateur de leur consommation de sel. Les personnes qui excrétaient moins de 7,6 grammes de sel (équivalent à trois grammes de sodium) par jour présentaient un risque plus élevé de crise cardiaque, d'accident vasculaire cérébral et de décès prématuré que celles dont l'excrétion de sel était modérée de dix à 13 grammes (équivalent à quatre à cinq grammes de sel). sodium ) - que vous souffriez ou non d'hypertension.
La réduction du sel n'a de sens qu'en cas d'hypertension artérielle
Selon l'étude, la réduction de la consommation de sel n'a de sens que pour les personnes hypertendues - et, parmi celles-ci, uniquement pour celles qui suivent un régime riche en sel. En revanche, les patients hypertendus qui consomment déjà peu de sel ne doivent pas trop réduire leur consommation de sel.
Des experts s'inquiètent
Des experts bien connus aux États-Unis, dont le président de l'American Heart Association Mark Creager, doutent de la validité de l'étude. En particulier, le fait que l'urine de 24 heures des participants n'ait été examinée pour les niveaux de sodium qu'une seule fois au début de l'étude est considéré d'un œil critique par eux.
Les Allemands mangent beaucoup de sel
Les recommandations de la Société allemande de nutrition sont également bien en deçà des valeurs qui, selon les recherches de Mentes, seraient optimales. Les experts recommandent de ne pas consommer plus de six grammes de sel par jour. Cela correspond à 2,4 grammes de sodium. Plus de 75 pour cent des hommes et près de 70 pour cent des femmes dépassent ces valeurs. La consommation moyenne de sel dans ce pays est de dix grammes par jour pour les hommes et de 8,4 grammes pour les femmes.
En fait, il n'est pas facile de vivre avec une faible teneur en sel en Allemagne. Parce que dans ce pays, il y a beaucoup d'assaisonnement. Vous consommez environ un gramme de sel par tranche de pain - ainsi que des produits à base de viande et de charcuterie, des produits laitiers, des collations salées et des plats cuisinés.
Sources:
Andrew Mente et al. Associations de l'excrétion urinaire de sodium avec des événements cardiovasculaires chez les individus avec et sans hypertension : une analyse regroupée des données de quatre études. The Lancet, 2016, DOI : 10.1016 / S0140-673630467-6
American Heart Association News: Des experts critiquent une nouvelle étude sur la consommation de sel
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