L'édulcorant augmente le risque de diabète
Tout le contenu de est vérifié par des journalistes médicaux.MunichDouceur pure et zéro calorie : Il est tentant d'utiliser des édulcorants pour faire du café, du thé et autres plus savoureux. Mais les pilules blanches présentent un risque pour la santé. Ils augmentent le risque de diabète de type 2. Cet effet a apparemment quelque chose à voir avec la flore intestinale.
Les scientifiques se demandent depuis longtemps pourquoi les édulcorants - contrairement aux attentes - n'aident pas à perdre du poids. Au contraire : ceux qui mangent beaucoup d'édulcorants sont plus susceptibles de prendre du poids. De plus, des études antérieures ont montré un lien entre la consommation d'édulcorants et le diabète de type 2. Cependant, dans de tels examens avec de nombreux facteurs d'accompagnement, tels que le régime alimentaire ou le poids, il est difficile de déterminer ce qu'est la poule et ce qui est l'œuf.
Recherche des causes dans une expérience sur la souris
Dr. Jotham Suez et ses collègues de l'Institut Weizman à Rehovot, en Israël, ont donc étudié le mécanisme de plus près dans une expérience sur la souris. Un groupe de rongeurs de laboratoire a reçu de l'eau potable avec les édulcorants saccharine, aspartame ou sucralose. La dose basée sur le poids corporel correspondait à la quantité qui était encore juste sans danger pour l'homme, à savoir cinq mg/kg. C'est l'équivalent d'environ 20 comprimés d'édulcorants ou d'au moins un kilo d'aliments édulcorés artificiellement par jour.Un deuxième groupe de test a bu de l'eau sucrée et un troisième de l'eau non sucrée.
Souris édulcorantes intolérantes au glucose
Il s'est avéré que seules les souris édulcorantes avaient développé une intolérance prononcée au glucose après onze semaines. Il est considéré comme un précurseur du diabète de type 2. L'eau sucrée, cependant, n'a pas produit cet effet. Suez et son équipe ont ensuite testé si un résultat similaire était également observé chez l'homme. Pour ce faire, ils ont administré la dose maximale admissible de saccharine à sept sujets en bonne santé pendant une semaine. Quatre ont ensuite montré une réponse significativement pire dans le test de tolérance au glucose qu'au début de l'étude.
Mais pourquoi cela ? En fait, les édulcorants sont à peine métabolisés. Ils traversent le tractus gastro-intestinal en grande partie inchangés. En conséquence, les bactéries de l'intestin ne peuvent probablement pas faire grand-chose avec les substances. Alors, est-ce là que réside la clé de l'effet néfaste sur la glycémie ?
La flore intestinale est la clé
Pour répondre à cette question, les scientifiques ont répété l'expérience sur la souris, mais ont administré un antibiotique à large spectre à certaines des souris édulcorantes. Le résultat : ces rongeurs n'ont développé aucune intolérance au glucose malgré la saccharine et autres. Cependant, la flore intestinale des animaux a montré des changements similaires à ceux connus chez les rongeurs obèses. Dans l'ensemble, il y a moins de types différents d'habitants intestinaux et une proportion plus élevée de bactéries de la souche Bacteriodetes. Pour cela, les micro-organismes appartenant aux firmicutes diminuent. Une flore intestinale modifiée peut également être détectée chez les personnes en surpoids. Dans l'expérience avec les personnes testées, la flore intestinale avait également changé chez les quatre personnes testées présentant une tolérance réduite au glucose.
Dans une autre expérience, Suez et ses collègues ont pu montrer que la flore intestinale modifiée semble être la raison de l'intolérance au glucose - du moins chez la souris. Si vous mélangez les excréments de rongeurs affectés à l'alimentation d'animaux élevés de manière aseptique, ils développent également une intolérance au glucose. Il semble donc que l'édulcorant inhibe directement la croissance de certaines bactéries ou encourage indirectement la reproduction d'autres.
On ne sait toujours pas si les quantités d'édulcorants consommées au quotidien ont le même effet. Parce que le dosage dans l'expérience est relativement élevé. (une façon)
Source : Suez J. et al. : Les édulcorants artificiels induisent une intolérance au glucose en altérant le microbiote intestinal, Nature 2014.
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