Comment les boissons légères vous incitent à grignoter

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On s'en doutait depuis longtemps : les gens qui se versent des litres de cola diète ne mangent pas vraiment sainement. Le problème ne vient pas forcément des substituts du sucre, qui sont par ailleurs critiqués, c'est le régime qui va de pair avec la consommation de soda light.

D'abord un cola léger, puis une glace rapide

Les personnes qui préfèrent les boissons légères, par exemple, prennent plus souvent une collation malsaine : frites, gâteau, glace ou chips. Une raison possible : « Ils pensent qu'ils peuvent se le permettre parce qu'ils économisent ailleurs », explique Ruopeng An de l'Université de l'Illinois. Ou ils essaient d'équilibrer les calories des collations consommées avec des boissons sans sucre.

Une autre explication est également envisageable : En raison du peu de calories, les boissons légères ne sont pas vraiment satisfaisantes. "Afin de se sentir satisfait, les gens ont alors recours à des aliments riches en calories", explique An. Au final, les buveurs légers mangeaient en moyenne de manière particulièrement malsaine - un comportement qu'ils partageaient d'ailleurs avec les buveurs de café.

Au moins, la stratégie fonctionne - du moins en ce qui concerne l'équilibre calorique : dans l'ensemble, malgré leurs divers péchés alimentaires, les buveurs légers consomment moins de calories que les personnes qui boivent des limonades sucrées. "Les boissons diététiques ne peuvent vous aider à perdre du poids que si vous gardez un œil sur la quantité totale d'énergie consommée", explique An.

Alcool d'engraissement

La plus grande ration quotidienne de calories est consommée par les personnes qui consomment de l'alcool. Ce n'est pas étonnant, étant donné que l'alcool contient beaucoup d'énergie. Mais il y a un autre effet. L'alcool désinhibe et vous atteignez le bol de grignotage plus rapidement.

Pour l'étude, l'équipe a évalué les données sur une période de dix ans qui avaient été recueillies au National Center for Health Statistics. Les plus de 22 000 participants ont été invités à indiquer exactement ce qu'ils avaient consommé pendant deux jours non consécutifs - des aliments solides ainsi que des boissons.

Café à la 1ère place

La boisson la plus populaire s'est avérée être le café, que plus de la moitié, soit 53 pour cent des participants ont bu, suivi des boissons sucrées (43 pour cent), du thé (26 pour cent), de l'alcool (22 pour cent) et des boissons diététiques (21 pour cent ).

La plupart, cependant, ne s'en tenaient pas à un seul type de boisson : 41 % ont déclaré qu'ils étanchaient leur soif avec au moins deux des types de boissons, et plus de 25 % ont consommé au moins trois des différentes boissons au cours de la journée. (cf)

Source : Consommation de boissons par rapport à l'apport alimentaire discrétionnaire et à la qualité de l'alimentation aux États-Unis. Adultes, 2003-2012 ;

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