"Attirez votre métabolisme hors du sous-sol"

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Avec les régimes, vous pouvez complètement ruiner votre métabolisme - il ne brûle qu'en veilleuse. Dans l'interview de, le professeur Ingo Froböse explique comment le relancer.

Prof. Froböse, dans votre nouveau livre *, vous affirmez que les régimes font grossir. Comme le ?

Les régimes sont presque toujours basés sur le même concept : une réduction globale des calories. Quiconque fait l'un de ceux-ci conduit son corps à la famine : le cerveau et les organes internes reçoivent trop peu de nutriments et de substances vitales. L'organisme réagit à cela avec un programme d'urgence : il coupe ses besoins et brise les structures énergivores comme les muscles pour pouvoir joindre les deux bouts à moindre coût.

Cela signifie que le corps peut se débrouiller avec moins de nourriture.

Droit. J'ai eu une fois une dame avec moi à l'heure de la consultation qui s'était épuisée avec les régimes afin qu'elle ne puisse manger que 850 kilocalories par jour afin de ne pas reprendre du poids. Tellement avait-elle forcé son corps à sauver ! Et cet effet dure bien au-delà de la durée du régime, parfois jusqu'à douze mois. Le corps a peur de la prochaine famine et continue d'économiser pour être du bon côté. S'il en obtient plus parce que vous mangez à nouveau normalement, il crée l'excès d'énergie comme réserve d'urgence. Surtout sous forme de graisse - le fameux effet yo-yo. Le métabolisme est donc capable d'apprentissage. La bonne nouvelle est que nous pouvons également l'orienter dans le bon sens.

Que dois-je faire pour réveiller à nouveau mon métabolisme en sommeil ?

La première chose à faire est de redonner à votre corps ses besoins de base pour qu'il n'ait plus faim. Ceci est calculé à partir de la taille en centimètres moins cent, multipliée par 24. Une personne mesurant 1,70 mètre a un besoin de base de près de 1700 kilocalories par jour. Si le métabolisme est au sous-sol, cependant, l'exigence de base est plus faible. Nous la corrigeons donc dans les premières semaines d'un facteur 0,8 pour les femmes et 0,9 pour les hommes. Ce serait environ 1350 ou 1500 kilocalories.

Les personnes obèses n'ont donc pas de besoins de base plus élevés que les personnes minces ?

Non, et c'est parce que les personnes obèses ont tellement de masse passive. Les cellules graisseuses n'ont pas de besoins caloriques importants. Les cellules musculaires sont complètement différentes : chaque kilo d'entre elles brûle 50 kilocalories par jour, même au repos. Cela ne semble pas beaucoup au début - mais calculé sur l'année, cela fait beaucoup. Le but de la perte de poids est de remplacer la graisse par de la masse musculaire. De cette façon, je change mon moteur métabolique pour qu'il utilise plus de carburant 24 heures sur 24. Dans un sens, il obtient plus de cylindrée.

Cela ressemble à du travail.

Perdre du poids n'est pas un pique-nique, c'est vrai. Pour ce faire, vous devez entraîner tous les principaux groupes musculaires quatre à cinq fois par semaine. Les choses peuvent devenir un peu les choses sérieuses - les muscles devraient vraiment brûler. Cependant, le temps requis pour cela n'est pas particulièrement important - avec un peu d'entraînement, vous pouvez faire l'entraînement en circuit en neuf minutes.

Mais les muscles entraînés ne sont que la moitié de la bataille.

Bien sûr, l'entraînement d'endurance vient en tête. Vous devez prévoir 30 à 45 minutes trois à quatre fois par semaine pour cela. Avec un tel entraînement d'endurance, je règle mon moteur métabolique. Le nombre de mitochondries dans la cellule musculaire augmente. Les mitochondries sont de minuscules centrales électriques qui alimentent la cellule en énergie. Par exemple, les personnes entraînées ont deux fois plus de centrales électriques dans leurs cellules musculaires que les personnes non entraînées. Plus de puissance signifie automatiquement une consommation d'énergie plus élevée.

Et ça suffit ?

Pas assez. Le stress quotidien, que je ne cesse de souligner, est tout aussi important que le sport. Ils me tiennent particulièrement à cœur. On sait désormais que la position assise est un facteur de risque à part entière et que le métabolisme s'engouffre dans le sous-sol. Il est donc plus important que de faire de l'exercice que vous vous activiez toutes les heures ou au moins toutes les deux heures - en vous tenant debout, en marchant, en montant des escaliers. De cette façon, vous maintenez le métabolisme à un niveau plus élevé et lui donnez son propre stimulus d'entraînement.

Eh bien, soyons clairs : à quelle vitesse puis-je perdre du poids de cette façon ?

Un demi-kilo par semaine est réaliste - donc perdre du poids ne se fait pas au détriment des muscles. Il faut imaginer : un kilo de graisse corporelle correspond à 7000 kilocalories. On ne brûle pas cinq kilos de graisse par mois, ça ne marche pas.

Perdre du poids prend du temps - il ne faut pas s'attendre à un succès à très court terme. Vous n'avez pas nourri votre boîte dans les deux mois, mais dans 10 à 15 ans. Mais si je m'y laisse aller, j'attirerai le métabolisme hors du sous-sol à long terme et je n'aurai plus jamais besoin d'un régime.

Les personnes en surpoids ne sont pas les seules à vouloir perdre du poids. Même les personnes minces ont faim pour se conformer à l'idéal de beauté.

Ce n'est pas sain ! Regardez les jambes de ces dames, il ne reste presque plus de muscles. Ils ont sacrifié leurs muscles sur l'autel de la minceur. Ce qui est absolument dangereux ! Les personnes maigres manquent de myokines. Ce sont des substances de type enzymatique qui ne sont libérées que par les muscles. Ils activent les organes internes : le foie, le cerveau, les reins - tout ! Les personnes qui affament leurs muscles perdent ce stimulus vital. Cela signifie qu'ils dégénèrent non seulement leurs muscles, mais aussi la fonctionnalité de leurs organes internes. La perte de muscle n'est pas un délit anodin !

Prof. Froböse, merci de nous avoir parlé.

L'entretien a été réalisé par Christiane Fux.

* Prof. Dr. Ingo Froböse est à la tête du « Centre pour la santé » et de l'« Institut de thérapie par l'exercice et de prévention et de réadaptation axées sur l'exercice » à l'Université allemande du sport à Cologne. Son livre actuel "The Turbo Metabolism Principle" a été publié par Gräfe et Unzer.

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