Le chocolat noir rend plus sportif

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Ceux qui veulent améliorer leur condition physique ont tendance à ignorer le chocolat. Une erreur, comme le croient désormais les chercheurs britanniques. Selon eux, les athlètes devraient grignoter du chocolat noir pour améliorer leur entraînement.

En tant qu'agent dopant "naturel", le jus de betterave est depuis longtemps au menu de tant d'athlètes - les légumes-racines favorisent l'endurance lors du jogging, du vélo, etc. serait donc une alternative beaucoup plus savoureuse.

C'est du moins ce que suggère une tentative de Rishikesh Kankesh Patel et de ses collègues de l'Université de Kingston à Londres. Les cyclistes amateurs ont été autorisés à manger 40 grammes de chocolat noir par jour pendant une période de deux semaines. Lors d'un test d'endurance ultérieur, ils ont utilisé moins d'oxygène et ont réussi à parcourir une distance supplémentaire en deux minutes que les personnes témoins qui avaient grignoté du chocolat blanc.

Vaisseaux sanguins dilatés

L'effet turbo du chocolat s'explique probablement par son influence sur la production d'oxyde nitrique dans l'organisme, selon les chercheurs. La formation de ce produit métabolique est favorisée par ce qu'on appelle l'épicatéchine, qui est contenue en grande quantité dans les fèves de cacao. L'oxyde nitrique dilate les vaisseaux sanguins de l'organisme et réduit ainsi le besoin en oxygène - c'est pourquoi les athlètes "dopés" ont mieux performé dans le test d'endurance.

L'effet de la betterave est basé sur un principe similaire, seulement ici c'est le nitrate contenu dans le jus rouge qui induit le corps à produire plus d'oxyde nitrique.

A la recherche de la dose optimale

Patel et ses collègues recommandent les friandises comme aides à l'entraînement naturelles sur la base des résultats de leurs études. Mais avec modération, car le chocolat noir contient aussi du gras et du sucre. Dans d'autres études, Patel aimerait savoir quand l'effet boost du chocolat s'installe et quelle est la dose optimale de chocolat par jour pour les athlètes. (une façon)

Source : Patel R.K. et al.: La supplémentation en chocolat noir réduit le coût en oxygène du cyclisme d'intensité modérée, J Int Soc Sports Nutr., 2015 Dec, doi: 10.1186 / s12970-015-0106-7

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