Congeler les aliments pour bébé

Nicole Wendler est titulaire d'un doctorat en biologie dans le domaine de l'oncologie et de l'immunologie. En tant que rédactrice médicale, auteur et relecteur, elle travaille pour divers éditeurs, pour lesquels elle présente des problèmes médicaux complexes et étendus de manière simple, concise et logique.

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Même les aliments pour bébés ont meilleur goût lorsque vous les préparez vous-même. Même ainsi, vous n'avez pas à cuisiner tous les jours : préparez immédiatement de grandes quantités d'aliments pour bébé, que vous congelez ensuite et gagnez beaucoup de temps. Cependant, tous les aliments ne se prêtent pas à la congélation. Lisez ici quels aliments sont particulièrement faciles à traiter et à quoi faire attention lors de la congélation des aliments pour bébés.

Congeler les aliments pour bébé : gagnez du temps

La vie quotidienne avec un bébé peut devenir mouvementée. Vous aimeriez toujours cuisiner pour votre progéniture, mais avez-vous peur que cela vous coûte trop de temps ? Cela n'a pas besoin d'être le cas : si vous congelez les aliments pour bébés, vous pouvez les précuire facilement et éviter d'avoir à jeter des quantités excédentaires. Lors de la congélation et de la décongélation, vous devez tenir compte de quelques éléments pour que les aliments pour bébés chauffés soient tout aussi sains et aussi bons qu'ils sont fraîchement cuits.

Congeler les aliments pour bébé : à quoi faire attention

Surtout avec les très jeunes enfants, l'hygiène est une priorité absolue lors de la préparation des aliments. Pour que les germes n'aient aucune chance lors de la congélation de la bouillie, vous devez faire bouillir les récipients avant de les remplir. Assurez-vous de congeler les aliments pour bébé rapidement, cela préservera les nutriments et assurera la durée de conservation.

Dès que la bouillie a refroidi, vous pouvez la transférer dans des récipients appropriés et congeler la bouillie pour bébé. Vous ne devez ajouter de l'huile et des épices qu'après décongélation, le goût est alors meilleur. La durée de conservation de la bouillie congelée dépend de la température : à un minimum de -18 degrés, elle durera plusieurs mois pendant le repas de bébé.

Congeler les aliments pour bébés : contenant

Choisissez le bon récipient pour congeler les aliments pour bébé, car la durée de conservation en dépend en grande partie. Vous pouvez utiliser tous les récipients adaptés au congélateur et pouvant être fermés hermétiquement.

Certains fabricants proposent également quelques fonctions supplémentaires utiles pour congeler les aliments pour bébés. Les récipients spéciaux peuvent être scellés hermétiquement de manière fiable avec un bouchon à vis et vous pouvez utiliser une étiquette pour garder une trace des aliments pour bébés qu'ils contiennent. À propos : les bacs à glaçons sont idéaux pour congeler des portions particulièrement petites d'aliments pour bébés. Vous pouvez ensuite simplement transférer les cubes congelés dans un sac de congélation.

Congeler les aliments pour bébé : quels aliments sont adaptés ?

Tous les aliments ne sont pas bons pour congeler les aliments pour bébés, car la congélation peut en modifier la consistance ou le goût. Vous devriez plutôt éviter les aliments suivants :

banane
avocat
melon
Les agrumes
Pommes de terre, riz, pâtes

Même si de nombreuses recettes demandent de congeler des pommes de terre, du riz et des pâtes comme aliments complémentaires, cela n'est pas recommandé. En raison de la teneur élevée en amidon, la bouillie devient granuleuse après décongélation et ne donne pas une masse homogène. Il est préférable de congeler les bons légumes sous forme de bouillie et de faire cuire des pommes de terre fraîchement préparées, etc.

Mis à part quelques exceptions, il existe une grande variété d'aliments que votre bébé aimera et qui sont parfaits pour le processus de congélation. Sont particulièrement populaires :

Carottes
courgette
fenouil
citrouille
Compote de pommes
Différents types de viande

Vous êtes libre de choisir la composition des aliments pour bébé. Cependant, évitez de grandes quantités de fenouil et d'épinards dans les premiers mois d'aliments complémentaires car ils sont riches en nitrates. Les bactéries sont capables de convertir le nitrate en nitrite. Les nourrissons sont sensibles aux nitrites au cours des premiers mois de leur vie, car ils modifient les globules rouges. Une carence en oxygène peut survenir en raison d'un transport perturbé de l'oxygène. Les aliments riches en nitrates sont généralement sans danger pour les enfants de plus d'un an.

Comment décongeler à nouveau les aliments pour bébé?

La nourriture pour bébé doit être décongelée rapidement mais doucement juste avant le repas. Un bain-marie ou le micro-ondes conviennent pour cela. Cela signifie que les nutriments importants sont conservés même après la décongélation des aliments complémentaires.

Si vous souhaitez réchauffer les aliments pour bébé au micro-ondes, assurez-vous que la chaleur est uniformément répartie tout au long du repas. Pour ce faire, vous pouvez mélanger la bouillie avec une cuillère entre les deux. Il est essentiel de tester le degré de chaleur avant de nourrir les aliments pour bébés chauffés.

Pour des raisons d'hygiène, les aliments pour bébés ne doivent pas être décongelés lentement pendant la nuit. Assurez-vous toujours de ne pas interrompre la chaîne du froid avant de réchauffer les aliments pour bébé, cela est particulièrement vrai en été. De cette façon, vous protégez votre enfant des germes dangereux lors de la congélation des aliments pour bébé. Pour la même raison, les aliments pour bébés décongelés doivent être consommés le plus rapidement possible.

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