Le cuivre aide à brûler les graisses

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Les métaux jouent un rôle important dans le corps humain : en tant que composant d'enzymes, dans les processus métaboliques ou en tant que substances de signalisation. Les scientifiques ont maintenant découvert un autre rôle clé pour le cuivre : le métal régule un moyen important de brûler les graisses. Les aliments en cuivre pourraient-ils être le conseil de régime parfait ?

"Il a été découvert que la quantité de cuivre dans les aliments pour bétail a un impact sur la graisse de la viande", explique Christopher Chang de l'Université de Californie à Berkeley. Cela a donné au scientifique l'idée d'étudier de plus près le lien moléculaire qui pourrait exister entre le métabolisme du cuivre et des lipides.

Inhibition d'une enzyme

Avec son équipe, il a examiné des souris qui stockaient une quantité particulièrement importante de cuivre dans le foie en raison d'une mutation génétique. Votre maladie métabolique, qui survient également chez les humains, est connue sous le nom de maladie de Wilson. L'augmentation du niveau de cuivre dans le sang des animaux a également permis aux rongeurs de stocker moins de graisse que les souris témoins en bonne santé.

Chang et ses collègues ont examiné de plus près les souris atteintes de la maladie de Wilson et ont découvert exactement où le cuivre intervient dans le métabolisme des lipides : le métal inhibe une enzyme qui décompose la substance de signalisation cAMP (adénosine monophosphate cyclique). Cela signifie que ceux qui consomment beaucoup de cuivre ont plus d'AMPc dans leur corps et cela stimule la combustion des graisses. "C'est peut-être pourquoi une carence en cuivre joue souvent un rôle dans l'obésité et le diabète", spécule Chang.

Salades de feuilles aux huîtres

Une consommation accrue de cuivre pourrait être un moyen naturel de brûler plus de graisses, a déclaré le scientifique. Malgré cela, Chang déconseille de prendre des suppléments de cuivre. " Trop de cuivre entraîne un déséquilibre avec d'autres oligo-éléments dans l'organisme, comme le zinc. " Il est préférable d'utiliser des fournisseurs de cuivre naturels car le risque de surdosage est faible. Le métal se trouve par exemple dans les huîtres, les autres crustacés, les légumes à feuilles vertes, les champignons, les graines, les noix et les haricots.

D'autres études n'ont pas encore montré exactement combien de cuivre vous devez consommer pour obtenir un effet brûle-graisse optimal. La recommandation actuelle du Food and Nutrition Board est de 700 microgrammes (millionièmes de gramme) par jour.

Soit dit en passant, le cuivre assume d'autres tâches importantes dans le corps : il est nécessaire à la structure des globules rouges et joue un rôle dans le système immunitaire. Des études récentes ont montré qu'il aide également les cellules nerveuses du cerveau à communiquer entre elles. (une façon)

Source : Chang C. J. et al. : Le cuivre régule la lipolyse dépendante de l'AMP cyclique, Nature Chemical Biology, 2016, DOI : 10.1038/nchembio.2098

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