Accidents vasculaires cérébraux : ce qu'apporte réellement la sauvegarde du sel
Christiane Fux a étudié le journalisme et la psychologie à Hambourg. Le rédacteur médical expérimenté rédige des articles de magazines, des actualités et des textes factuels sur tous les sujets de santé imaginables depuis 2001. En plus de son travail pour, Christiane Fux est également active dans la prose. Son premier roman policier a été publié en 2012, et elle écrit, conçoit et publie également ses propres pièces de théâtre policières.
Plus de messages par Christiane Fux Tout le contenu de est vérifié par des journalistes médicaux.Le sel de table peut augmenter la tension artérielle. Il est composé de sodium et de chlorure, qui se dissolvent dans un milieu aqueux. Si beaucoup de sodium circule dans les vaisseaux, le corps essaie de le diluer : il transporte plus de liquide des tissus vers les veines. Mais cela augmente la pression artérielle dans les vaisseaux. Jusqu'ici, si évident.
En fait, si vous consommez peu de sel, la tension artérielle peut être abaissée - environ 5 mmHg de moins est possible si vous réduisez la consommation à moins de 6 grammes par jour. A titre de comparaison : Selon l'Organisation mondiale de la santé, la consommation moyenne de sel en Europe se situe entre 8 g et 19 g par jour.
Si vous économisez du sel, vous pourriez réduire votre tension artérielle et donc votre risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral - mais est-ce vraiment le cas en réalité ? Car en plus de la quantité de sodium consommée, il existe de nombreux autres facteurs qui influencent la tension artérielle et le risque de crise cardiaque.
Expérience à grande échelle avec du sel réduit en sodium
Une étude largement acclamée en fournit désormais la preuve. Au total, plus de 20 000 personnes de plus de soixante ans d'environ 600 villages chinois y ont participé. Les chercheurs ont fourni à la moitié d'entre eux du sel à teneur réduite en sodium. 25 pour cent du sodium a été remplacé par du potassium, qui n'a pas d'effet sur la tension artérielle.
Étant donné que les habitants des régions rurales ont peu accès aux aliments transformés, leur consommation de sel pourrait ainsi être réduite de 25 pour cent.
L'étude a également inclus des personnes souffrant d'hypertension artérielle (88 pour cent) ou même d'un accident vasculaire cérébral (73 pour cent).
14% de coups en moins
La réduction du sodium a en fait été un succès : dans le groupe des épargnants du sodium, 14% d'AVC en moins et 12% de décès en moins se sont produits au cours des 4,7 années de suivi en moyenne. Pour les personnes présentant un risque plus élevé d'AVC, une réduction du sodium est parfaitement logique.
Cependant, si cela vous encourage et que vous êtes très ambitieux pour économiser le sel, sachez que trop peu de sel est également préjudiciable à votre santé. Selon une vaste étude, le risque d'événements cardiovasculaires augmente si l'apport quotidien en sel est maintenu en dessous de trois grammes. Cela s'applique aux personnes souffrant d'hypertension artérielle ainsi qu'à celles qui ont des valeurs saines.
Économiser le sel dans les pays industrialisés occidentaux n'est pas facile à réaliser : il y a beaucoup de sel dans les aliments abondants tels que le pain, les saucisses, le fromage, les sauces et les produits prêts à l'emploi.
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