Smoothies : Bien plus malsains que leur réputation
Tout le contenu de est vérifié par des journalistes médicaux.Trop de sucre est considéré comme faisant grossir et rendre malade. Il y en a beaucoup dans la limonade, qui ne vous rassasie pas et ne contient aucun nutriment précieux. Les chercheurs ont longtemps averti que l'eau sucrée est un contributeur majeur à l'augmentation de la population grasse. La Grande-Bretagne a donc désormais adopté une taxe sur le sucre sur les boissons non alcoolisées. Mais pas pour les jus de fruits et les smoothies. Malgré leur image saine, ce sont des bombes à sucre encore pires. Les produits spécialement adaptés aux enfants sont particulièrement sucrés.
Avec des slogans comme « 100 pour cent de fruits » ou « Avec beaucoup de vitamine C », les jus de fruits et, plus récemment, les smoothies et purées de fruits sont tentants à acheter. Ils sont souvent plus faciles à atteindre pour l'homme (et l'enfant) que les fruits crus. Cependant, ils sont souvent extrêmement riches en sucre. Et cela ne vient pas seulement des fruits : souvent, le sucre ajouté adoucit également les boissons.
Ration quotidienne de sucre dans une boisson
Des chercheurs de l'Université de Liverpool décrivent la teneur en sucres libres tels que le glucose, le fructose, le saccharose et le sucre de table dans ces produits comme « inacceptablement élevée ». Une portion standard de 200 millilitres de ces boissons contiendrait la quantité quotidienne maximale recommandée de 19 grammes de sucre pour les enfants dans un cas sur deux.
Les scientifiques ont examiné plus de 200 jus de fruits et smoothies disponibles dans les supermarchés britanniques. En particulier, les jus de fruits purs, généralement considérés comme particulièrement sains, contenaient en moyenne 10,7 grammes pour 100 millilitres, soit près de deux fois plus de sucre libre que les jus de fruits ordinaires à base de concentré. Cependant, les plus grosses bombes à sucre se sont avérées être des smoothies aux fruits, dans lesquels une moyenne de 13 grammes de sucre était cachée.
"Nous avons été surpris qu'autant de sucre se cache dans les boissons", déclare le professeur Simon Capewell de l'Université de Liverpool, l'un des auteurs de l'étude. La commercialisation de nombreux produits s'adresse intensément aux enfants et à leurs parents. Ils étaient dans des emballages aux couleurs vives, ornés de personnages de dessins animés et d'animaux.
Taxe sur le sucre sur les jus de fruits aussi
Les chercheurs recommandent d'étendre la taxe sur le sucre prévue par le gouvernement britannique aux jus de fruits et autres. Jusqu'à présent, cela ne devrait s'appliquer qu'aux boissons gazeuses telles que le cola et la limonade. Cela devrait commencer avec cinq grammes de sucre pour 100 millilitres, à partir de huit grammes, cela devient encore plus cher. Le gouvernement veut mettre les recettes prévues de 660 millions d'euros dans le sport scolaire.
Mangez des fruits au lieu de les siroter
Les scientifiques britanniques conseillent de manger des fruits de préférence sous forme de fruits et non sous forme de boisson. "Une différence clé entre les fruits entiers et les jus de fruits est la fibre qu'ils contiennent", écrivent les chercheurs. Les fruits entiers vous faisaient sentir rassasié et réduisaient votre apport alimentaire. Ce n'est pas le cas des jus.
Les parents doivent également diluer les jus de fruits avec de l'eau. De plus, les jus à forte teneur en sucre ne doivent pas être ajoutés aux cinq portions quotidiennes de fruits et légumes recommandées par les nutritionnistes. Surtout, les fabricants de jus devraient être encouragés - et si nécessaire légalement contraints - à ne pas mélanger des quantités inutiles de sucre supplémentaire dans leurs boissons aux fruits.
Pas de taxe sur le sucre pour l'Allemagne
Les taxes sur le sucre comme mesure contre l'obésité existent dans les pays scandinaves depuis des années. Les taxes rendent également les boissons sucrées plus chères en France, en Belgique, en Hongrie et au Mexique. Cependant, le ministre fédéral de l'Alimentation Christian Schmidt (CSU) a récemment rejeté une taxe sur les boissons sucrées basée sur le modèle britannique, selon le dpa.
L'amour des bonbons est inné
De nombreuses boissons en Allemagne contiennent beaucoup de sucre. Ici aussi, les aliments spécialement conçus pour les enfants sont particulièrement riches en sucre. Pas seulement des boissons, mais aussi des céréales pour petit-déjeuner ou des produits laitiers. Ils contiennent des calories superflues et changent le sens du goût des enfants en « sucré » à long terme.
Les êtres humains sont calibrés par l'évolution pour aimer le sucre de toute façon. Le goût sucré indique une teneur élevée en énergie - et l'énergie était autrefois une denrée extrêmement rare. Aujourd'hui, en plus des matières grasses, c'est surtout le sucre qui fait manger plus que ce qui est bon pour la santé. Et de tous les aliments qui vous rendent particulièrement gros et malade.
Trop gros jeune, malade plus tôt
L'obésité est un facteur de risque important pour des maladies telles que le diabète, les maladies cardiovasculaires, la stéatose hépatique et diverses formes de cancer. Plus tôt une personne devient obèse au cours de sa vie, plus tôt elle tombera malade. De plus en plus d'enfants développent désormais un diabète de type 2. On l'appelait autrefois "sucre de l'âge" - le terme ne convient plus. (cf)
Source : Simon Capewell et al : « Sugar content in fruit drinksmarked to kids inacceptable high », British Medical Journal, 24 mars 2016
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