Prévention avec un couteau et une fourchette

Luise Heine est rédactrice chez depuis 2012. Le biologiste diplômé a étudié à Ratisbonne et à Brisbane (Australie) et a acquis de l'expérience en tant que journaliste à la télévision, au Ratgeber-Verlag et dans un magazine imprimé. En plus de son travail sur , elle écrit également pour les enfants, par exemple pour le Stuttgarter Kinderzeitung, et a son propre blog de petit-déjeuner, « Kuchen zum Frühstück ».

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Chaque année, 73 000 personnes en Allemagne reçoivent un diagnostic de cancer du côlon, et le nombre augmente. Le cancer du côlon est une forme de cancer que tout le monde peut prévenir facilement et efficacement. L'un des facteurs les plus importants : une bonne nutrition.

Petits pains complets, jarret de porc et pudding à la vanille - environ 30 000 tonnes de nourriture et 50 000 litres de liquide migrent dans les intestins au cours d'une vie. C'est un travail difficile pour le tube digestif - et ce n'est pas sans conséquences. En fait, le cancer du côlon est la deuxième forme de cancer la plus courante en Allemagne. Mais pourquoi l'intestin est-il si vulnérable ? "Les cellules intestinales ont une durée de vie très courte et se divisent souvent", explique le professeur Johann Ockenga, gastro-entérologue. À chaque division, des erreurs peuvent se glisser dans le code génétique. De telles mutations peuvent finalement conduire à la formation de cellules cancéreuses.

En plus de sa fonction d'organe digestif, l'intestin a également une fonction de barrière - il transporte une partie du «monde extérieur» et donc des nutriments à travers et dans le corps. En même temps, cependant, il doit empêcher les substances cancérigènes de pénétrer dans l'organisme. Lui-même est en contact direct avec les substances critiques, qui peuvent déployer leur effet désastreux sur sa grande surface.

Côlon à risque

Le gros intestin en particulier semble être touché. Près des deux tiers de tous les cas de cancer du côlon surviennent ici. La tâche du gros intestin est d'éliminer le liquide de la pulpe et d'épaissir les selles. Les villosités ont beaucoup à voir avec le mouvement de la masse de plus en plus lente, qui est abondamment parsemée de bactéries. Les experts ne savent pas encore exactement pourquoi le cancer se développe ici en particulier. "C'est peut-être dû au fait que de nombreux processus ont lieu dans le gros intestin, par exemple la fermentation, qui donnent naissance à des radicaux libres", soupçonne Ockenga. Ceux-ci pourraient avoir un effet cancérigène sur le côlon.

Tu es ce que tu manges?

Il n'est pas du tout facile de rechercher comment l'alimentation affecte spécifiquement le risque de cancer du côlon. Dans les études, de nombreuses personnes sont interrogées à plusieurs reprises sur leurs habitudes alimentaires et leur état de santé est surveillé au fil des ans. Par exemple, il existe des études sur des personnes qui émigrent du Japon (où le cancer du côlon est relativement rare) aux États-Unis. Dans la prochaine génération, la génétique des immigrants ne peut pas encore avoir changé. "Néanmoins, le risque de cancer augmente considérablement", précise le médecin. Cela devient clair : Oui, les habitudes alimentaires influencent la santé et le risque de tumeurs.

Mais il est difficile de déterminer exactement quels composants alimentaires ont un impact et comment. En conséquence, les avis (d'experts) diffèrent également lorsqu'il s'agit de formuler des recommandations concrètes.

Plus il y a de fibres, mieux c'est

Les meilleures données - et donc aussi des conseils comportementaux spécifiques - sont disponibles en ce qui concerne les fibres alimentaires. "La consommation de fibres est clairement liée au risque de cancer du côlon", explique Ockenga. Ils gonflent dans les intestins et stimulent la digestion. Un bénéfice pour la prévention du cancer du côlon a été prouvé pour les agents de comblement - cela est démontré, entre autres, par l'étude à grande échelle EPIC, qui se déroule depuis 1994 avec plus de 520 000 participants.

En chiffres, cela signifie que toute personne qui grignote 35 grammes de fibres par jour réduit son risque de cancer du côlon d'environ 40 % par rapport à une personne qui n'en consomme que 15 grammes. Cette quantité peut être trouvée dans 350 grammes de flocons d'avoine, par exemple. "Pour être honnête, presque personne ne crée cette quantité de fibres", explique le médecin, "pour cela, il faudrait manger deux kilos de légumes par jour". le réduire, semble plus pratique que votre propre risque de cancer du côlon est substantiel.

Pain noir vs paprika

Toutes les fibres ne sont pas égales - tout dépend de la source. Cela a été récemment annoncé par des chercheurs lors du 31e Congrès allemand sur le cancer. Ceux qui nourrissent du pain noir et d'autres produits à grains entiers ont un effet protecteur plus important à cet égard que les fruits et légumes.La fibre alimentaire du grain est probablement moins attaquée par les bactéries de l'intestin et a donc un effet plus fort.

"Néanmoins, le message est le suivant : tout est dans le mélange. Des études ont montré que les fibres de grains entiers ne suffisent pas à elles seules », explique Ockenga. Avec un changement de régime alimentaire, la meilleure façon d'y parvenir est de mettre une variété colorée sur la table. C'est pourquoi la recommandation de la Société allemande de nutrition continue de s'appliquer : Consommez 400 grammes de légumes et 250 grammes de fruits par jour.

L'intestin a l'air rouge

La viande est toujours au menu de beaucoup de gens. Mais la prudence est de mise ici, car trop de « rouge », notamment de bœuf, de porc ou de gibier, semble favoriser le cancer du côlon. Personne ne sait pourquoi il en est ainsi. Les déclencheurs possibles pourraient être les nitrates ou les nitrites contenus dans la viande ou l'augmentation de la teneur en graisses et en calories des aliments pour animaux.Le feu vert est donné pour la volaille et le poisson - selon l'état actuel des connaissances, ils peuvent être consommés en toute sécurité.

Les soi-disant « aliments de luxe » doivent également être consommés avec prudence. La fumée de cigarette endommage non seulement les poumons, elle peut également forcer les intestins. Une raison de plus pour arrêter de fumer : le risque de cancer du côlon diminue. Il en va de même pour l'alcool. Les personnes très réticentes à le faire ou même totalement abstinentes ont un risque nettement réduit de cancer du côlon. Concrètement, cela signifie que quiconque consomme 100 grammes d'alcool par semaine augmente le risque de maladie d'environ 15 %. A titre de comparaison : une bouteille de bière (0,33 litre) contient entre 12 et 13 grammes d'alcool.

La digestion en mouvement

L'influence de l'activité physique ne doit pas non plus être sous-estimée. "Les personnes qui font moins d'exercice ont un risque plus élevé de cancer du côlon - la situation de l'étude est très claire", a déclaré le médecin. Ce n'est pas pour rien qu'une recommandation commune des experts est : une activité physique régulière. Selon des études, la probabilité de cancer du côlon peut être réduite jusqu'à 30 pour cent. Un peu aide beaucoup : Plus précisément, 30 à 60 minutes d'exercice modéré sont conseillées, par exemple lors d'une marche rapide - tous les jours, bien sûr. De cette façon, d'ailleurs, un autre facteur de risque important pour le cancer peut être combattu : l'obésité.

Mincir contre le cancer du colon

L'influence du poids sur le développement des tumeurs dans l'intestin est incontestée. Les personnes en surpoids avec un indice de masse corporelle supérieur à 30 sont plus susceptibles que la moyenne de développer un cancer du côlon. Ce lien est particulièrement clair chez les hommes. Ce à quoi cela est dû n'est pas encore clair. D'une part, les niveaux hormonaux modifiés, l'augmentation de la prise alimentaire, qui met à rude épreuve les intestins, ou le manque d'activité physique sont remis en cause. Afin de réduire le risque de maladie, il est clair que les personnes obèses doivent vivre avec la graisse.

Polypes de bactéries

L'alimentation influence le risque de cancer du côlon dans un autre domaine complètement différent. Au moins une étude animale actuelle en donne la preuve. En conséquence, les bactéries vivant dans l'intestin déterminent également la probabilité d'une maladie. L'hypothèse des chercheurs : les bactéries migrent partiellement dans les parois intestinales et y provoquent une inflammation, à partir de laquelle se développent des polypes, des excroissances bénignes de la membrane muqueuse. Ceux-ci sont considérés comme un stade précancéreux possible. Les bactéries exactes impliquées doivent encore être étudiées.

« Il n'a été possible de rechercher la composition de la flore intestinale que depuis peu de temps », explique Ockenga. Mais il s'agit d'un domaine très passionnant qui, espérons-le, fournira plus d'informations sur le développement du cancer du côlon à l'avenir.

Néanmoins : à la précaution

"En résumé, on peut dire que le cancer du côlon est une forme de cancer qui peut être très fortement influencée par le mode de vie", précise le gastro-entérologue. Malheureusement, un mode de vie sain ne garantit pas que vous serez épargné par le cancer du côlon. Parce qu'il existe divers autres composants, dont un génétique, qui favorisent les tumeurs dans le système digestif. Si vous voulez être du bon côté, vous devriez passer des examens réguliers du cancer du côlon. Il a été démontré que la procédure contribue à une durée de vie plus longue.

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