Diabète - acquittement pour Diet Coke ?
Christiane Fux a étudié le journalisme et la psychologie à Hambourg. Le rédacteur médical expérimenté rédige des articles de magazines, des actualités et des textes factuels sur tous les sujets de santé imaginables depuis 2001. En plus de son travail pour, Christiane Fux est également active dans la prose. Son premier roman policier a été publié en 2012, et elle écrit, conçoit et publie également ses propres pièces de théâtre policières.
Plus de messages par Christiane Fux Tout le contenu de est vérifié par des journalistes médicaux.Les boissons légères font-elles vraiment grossir ? Ou même malade ? L'état actuel de la recherche sur les substituts du sucre.
Ils sont appelés "légers", "zéro" ou "sans sucre" et sont sucrés avec presque zéro calorie. Les édulcorants artificiels ont rendu cela possible depuis longtemps. Mais ils sont tombés dans le discrédit encore et encore - au début, on soupçonnait qu'ils pouvaient causer le cancer - une hypothèse qui semble maintenant avoir été dissipée. Mais maintenant, les édulcorants sont à nouveau suspects : contribuent-ils, comme leurs parents riches en sucre, à l'épidémie d'obésité galopante ? Font-ils même la promotion du diabète de type 2 ? Et si oui, comment cela est-il censé fonctionner, pratiquement sans calories ?
« Nous savons depuis longtemps que les boissons sucrées et le diabète de type 2 sont liés. Maintenant, nous nous sommes posé la même question en ce qui concerne les boissons contenant des édulcorants artificiels », explique Fumiaki Imamura de l'Université de Cambridge. "Nous nous sommes également intéressés à savoir si une telle connexion existe également indépendamment du poids corporel."
Avec ses collègues, il a évalué un total de 17 études qui ont examiné l'influence de différents types de boissons sur le poids corporel et le risque de diabète - un total d'environ 38 000 participants a été enregistré. En plus des boissons gazeuses sucrées et de leurs équivalents hypocaloriques, les jus de fruits et le lait ont également été examinés.
Même les vivaneaux à sucre minces mènent une vie risquée
Il n'est guère surprenant que la consommation régulière de boissons gazeuses sucrées augmente le risque de diabète. Même avec une canette de Diet Coke & Co. quotidiennement, il a augmenté de 18 pour cent. Cela n'a pas seulement quelque chose à voir avec le fait que les bouffées de sucre font grossir (et augmentent ainsi automatiquement le risque de diabète) : même lorsque les scientifiques ont exclu le poids comme facteur d'influence, le risque est resté plus élevé - à 13%.
"Cela signifie que même les personnes minces ont un risque plus élevé de maladie si elles boivent régulièrement des limonades sucrées", a déclaré Imamura dans une interview avec Le sucre dissous pénètre particulièrement rapidement dans le sang et provoque ainsi des injections de sucre dans le sang. Le pancréas réagit à cela et libère de grandes quantités d'insuline, qui sont censées déplacer le sucre du sang vers les cellules - un travail difficile pour l'organe. Si c'est souvent le cas, cela peut progressivement submerger le pancréas - la production d'insuline est épuisée. Il existe un risque de diabète.
Les édulcorants trompent-ils le cerveau ?
Avec l'édulcorant, en revanche, ce mécanisme ne devrait pas fonctionner - ou devrait-il fonctionner ? Au moins, il y a des recherches pour suggérer cela. Dans ce qui est probablement l'étude la plus célèbre, des chercheurs dirigés par Yanina Pepino de l'Université de Washington à St. Luis ont pu montrer que le niveau d'insuline des sujets testés en surpoids augmentait dès qu'ils consommaient des boissons contenant des édulcorants. L'hypothèse : Le goût sucré du sucre artificiel pourrait déclencher des réactions dans le cerveau qui favorisent la libération d'insuline.
Imamura, cependant, n'est pas vraiment convaincu de l'étude : "Pour obtenir la même quantité de saccharose que les participants à l'étude ont consommé, il faudrait boire environ 40 canettes de boissons légères par jour", souligne le scientifique. De plus, les sujets testés avaient déjà montré une résistance à l'insuline - une étape préliminaire du diabète.
Néanmoins, Imamura et son équipe ont également trouvé un lien entre le diabète de type 2 et le cola diète - et c'était encore plus fort que celui des boissons sucrées. Le risque de devenir diabétique était 25 % plus élevé pour les participants qui prenaient des limousines légères. Mais cet effet étonnant s'est largement évaporé lorsque le facteur de surpoids a été pris en compte. Le risque accru n'était alors que de huit pour cent. "Ce n'est pas significatif", dit le chercheur - ce n'est donc pas concluant.
Ceux qui sont gros ont tendance à boire léger
Les personnes de même poids auraient donc le même risque de diabète, qu'elles aiment ou non consommer des boissons légères. Les résultats de l'étude signifient également que la proportion de consommateurs en surpoids est particulièrement élevée parmi les consommateurs légers. Et cela n'est pas surprenant : les personnes qui luttent déjà avec leur poids sont probablement plus susceptibles d'utiliser des versions légères de boissons gazeuses que les contemporaines maigres.
Une explication supplémentaire : il est possible que les personnes qui consomment des boissons légères aient simplement mangé plus et donc pris du poids, selon Imamura. Par exemple, parce qu'ils pensaient pouvoir s'offrir une collation riche en calories en retour. De plus - et il existe également des preuves expérimentales pour cela - les édulcorants artificiels peuvent stimuler l'appétit. Cela signifie que les boissons légères peuvent faire grossir, même de manière indirecte.
Et le chercheur a un autre soupçon : « Il se peut que l'on préfère publier des études qui démontrent un lien entre les édulcorants artificiels et le diabète. » Pour la simple raison qu'un tel lien semble plus excitant que l'inverse. Dans l'ensemble, la situation de l'étude suggère plutôt que les boissons contenant des édulcorants pourraient prévenir l'obésité et donc le diabète plutôt que de le promouvoir, Imamura résume prudemment les résultats.
L'édulcorant favorise-t-il l'engraissement des bactéries intestinales ?
Mais cela peut ne pas s'appliquer à tout le monde. Des chercheurs israéliens dirigés par Jotham Suez de l'Institut des sciences Weizmann ont découvert, d'abord lors d'expériences sur des souris, puis sur des humains, que les édulcorants artificiels peuvent modifier la flore intestinale. En conséquence, davantage de bactéries ont colonisé l'intestin, ce qui peut décomposer particulièrement efficacement les molécules de sucre à longue chaîne - celles qui auraient autrement été excrétées sans être digérées.
En conséquence, les humains et les souris se sont transformés en convertisseurs d'aliments particulièrement bons. "Mais ce n'était le cas que d'environ la moitié des sujets de test", écrivent les chercheurs. Une fois de plus, cela montre que chaque corps humain réagit différemment - ce qui est avantageux pour l'un a un effet négatif sur l'autre. Cela pourrait expliquer pourquoi les études sur les effets des édulcorants sur le poids sont si incohérentes.
Un jugement définitif au sujet des édulcorants, de l'obésité et du diabète est toujours en attente. D'un autre côté, il semble clair que les boissons gazeuses sucrées doivent être consommées avec prudence - quel que soit le chiffre.
F. Imamura et al. : Consommation de boissons sucrées, de boissons édulcorées artificiellement et de jus de fruits et incidence du diabète de type 2 : revue systématique, méta-analyse et estimation de la fraction attribuable de la population, BMJ 2015 ; 351 : h3576
MA. Pepino et al. : Le sucralose affecte les réponses glycémiques et hormonales à une charge orale de glucose. Soins du diabète 2013 ; DOI : 10.2337 / dc12-2221
Jotham Suez et al. : « Les édulcorants artificiels induisent une intolérance au glucose en altérant le microbiote intestinal », Nature, DOI : 10.1038 / nature13793
Swithers SE et al. : Un rôle pour le goût sucré : relations prédictives des calories dans la régulation de l'énergie par les rats ; Comportez-vous Neurosci. Février 2008, 122 : 161-73. doi: 10.1037 / 0735-7044.122.1.161.
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