Hypertension artérielle : optez pour les bananes !
Christiane Fux a étudié le journalisme et la psychologie à Hambourg. Le rédacteur médical expérimenté rédige des articles de magazines, des actualités et des textes factuels sur tous les sujets de santé imaginables depuis 2001. En plus de son travail pour, Christiane Fux est également active dans la prose. Son premier roman policier a été publié en 2012, et elle écrit, conçoit et publie également ses propres pièces de théâtre policières.
Plus de messages par Christiane Fux Tout le contenu de est vérifié par des journalistes médicaux.Les personnes souffrant d'hypertension artérielle doivent utiliser le sel de table le moins possible. La moitié est constituée de chlore et la moitié de sodium, ce qui augmente la pression artérielle. Un autre changement de régime est moins connu, mais pourrait avoir un effet tout aussi puissant. Il ne s'agit pas simplement de moins, mais de plus : le potassium des fruits et légumes peut aider à abaisser la tension artérielle.
Alicia McDonough et ses collègues de l'Université de Californie du Sud ont évalué diverses études sur le potassium et la pression artérielle. Ils ont déterminé l'apport en potassium des participants soit par le biais d'enquêtes sur les habitudes alimentaires, soit, plus précisément, sur la base de tests d'urine.
Le potassium comme agent antihypertenseur
Les résultats ont convenu qu'un apport élevé en potassium était associé à des niveaux de pression artérielle plus bas. "Plus de potassium pourrait avoir un effet aussi important sur la tension artérielle que d'économiser du sel", explique McDonough. Les aliments particulièrement riches en potassium comprennent les patates douces, les avocats, les bananes, les épinards, les haricots, les abricots et même le café.
Dans des expériences avec des rongeurs, les scientifiques ont ensuite étudié le mécanisme biologique sur lequel est basé l'effet du potassium.
Le potassium réduit le sodium dans le sang
Le potassium est important pour la fonction cardiaque, nerveuse et musculaire. D'autre part, des taux de potassium trop élevés peuvent stresser le cœur et provoquer, entre autres, des arythmies cardiaques. Par conséquent, le corps équilibre le niveau à un niveau compris entre 3,6 et 5,0 mmol / l.
Il le fait en évacuant le potassium par les reins. "Un régime riche en potassium agit comme un médicament déshydratant", explique McDonough. Comme les niveaux de sodium dans le corps sont abaissés en même temps, la pression artérielle en profite.
L'appétit pour le sel remonte à la préhistoire
Le fait que les gens aiment manger salé a un contexte évolutif : le sodium et le potassium sont tous deux importants pour les fonctions de l'organisme. Le régime alimentaire typique riche en légumes des premiers humains contenait de toute façon suffisamment de potassium - le sodium, en revanche, était rare. Par conséquent, l'homme a développé une envie de sel, mais pas de potassium.
La nutrition moderne renverse cette relation : les aliments transformés contiennent souvent beaucoup de sel, car les acheteurs y réagissent particulièrement positivement - mais souvent peu de potassium. "Quiconque mange de la manière occidentale typique absorbe automatiquement trop de sodium et trop peu de potassium, ce qui augmente le risque d'hypertension artérielle", explique McDonough.
Quelle quantité de potassium est optimale?
La Société allemande de nutrition a récemment recommandé un apport quotidien en potassium de 4000 mg. Selon les recherches de McDonough, un peu plus est optimal pour abaisser la tension artérielle, à savoir 4700 mg de potassium. Cependant, il existe des exceptions à la recommandation : les personnes souffrant d'insuffisance rénale doivent réduire au maximum leur apport en potassium.
