Astuce diététique : voici comment les personnes obèses restent en bonne santé

Christiane Fux a étudié le journalisme et la psychologie à Hambourg. Le rédacteur médical expérimenté rédige des articles de magazines, des actualités et des textes factuels sur tous les sujets de santé imaginables depuis 2001. En plus de son travail pour, Christiane Fux est également active dans la prose. Son premier roman policier a été publié en 2012, et elle écrit, conçoit et publie également ses propres pièces de théâtre policières.

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Le surpoids met le corps à rude épreuve. Les conséquences telles que les crises cardiaques et le diabète sont particulièrement redoutées. Ils sont favorisés par des processus inflammatoires qui stimulent le tissu adipeux. Une stratégie nutritionnelle simple pourrait contrecarrer cela - même si elle ne décompose pas les graisses.

La plupart des gens ont du mal à perdre du poids. Et surtout si vous êtes très en surpoids, il y a de fortes chances que vous reveniez un jour à la normale. Parce qu'évolutif, le corps essaie de contrer la perte de poids permanente par tous les moyens.

Des chercheurs de l'Institut allemand de recherche nutritionnelle (DIfE) recommandent aux personnes en surpoids de suivre un régime aussi « végétal » que possible, afin qu'au moins le risque de dommages liés à l'inflammation reste aussi faible que possible. « Un régime à base de plantes est principalement basé sur des aliments tels que les légumes, les céréales, les légumineuses et les fruits », explique Fabian Eichelmann, qui, avec ses collègues, a préparé une étude de synthèse sur le sujet. De plus, un tel régime ne contient pas ou très peu de viande, mais peut inclure des quantités modérées d'œufs, de produits laitiers et de poisson.

Moins de processus inflammatoires

Une évaluation de diverses études avait montré qu'au cours d'un régime riche en plantes, les valeurs de deux indicateurs importants des processus inflammatoires dans le sang des participants, appelés marqueurs d'inflammation, diminuaient : Par rapport aux personnes en surpoids qui avaient consommé un régime témoin, la protéine C-réactive (CRP) en moyenne de 0,55 mg/l et les valeurs pour l'interleukine-6 ​​de 0,25 mg/l.

Des études ont prouvé depuis longtemps qu'un régime riche en plantes peut avoir un effet positif sur les niveaux d'inflammation chez les personnes en surpoids. Mais l'effet n'a pas toujours été aussi clair que le montre la méta-analyse actuelle.

Des données significatives

Eichelman et ses collègues n'ont spécifiquement considéré que les articles scientifiques basés sur des études dites d'intervention. Cela signifiait soit que les valeurs sanguines des participants avaient été mesurées avant et après une alimentation riche en plantes et comparées à celles d'un groupe témoin. Ou les participants ont été assignés au hasard à l'un des deux régimes, qu'ils ont changé à mi-chemin de la période d'étude.

Par rapport aux études dites observationnelles, les études d'intervention ont le grand avantage que de nombreuses influences négatives peuvent être exclues de manière fiable du résultat dès le départ. Cela avait apparemment dilué la validité de nombreuses autres études sur le sujet, ou le nombre de participants était trop petit. Sur les plus de 2 500 études sur le sujet parues depuis 1964, seules 29 ont été incluses dans la méta-analyse.

Surpoids en Allemagne

Les Allemands grossissent aussi. Selon l'Office fédéral de la statistique, 52% des adultes étaient en surpoids en 2013. Huit ans plus tôt, c'était un peu moins de 50 pour cent. Les hommes en particulier sont trop gros : en 2013, il était de 62 %, tandis que la proportion de femmes en surpoids était de 43 %.

Mathématiquement, l'obésité commence avec un indice de masse corporelle (IMC) supérieur à 25, l'obésité avec un IMC supérieur à 30. Selon cela, les hommes mesurant 1,80 mètre et pesant 83 kilogrammes ou plus sont en surpoids. A partir d'un poids de 96 kilogrammes, il est considéré comme obèse.

Source : F. Eichelmannet a. : Effet des régimes alimentaires à base de plantes sur les profils inflammatoires liés à l'obésité : une revue systématique et une méta-analyse d'essais d'intervention ; Examens de l'obésité 2016 ; DOI : 10.1111 / obr.12439

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