Manger de la graisse endommage le cerveau

Dr. Andrea Bannert travaille chez depuis 2013. Le docteur en biologie et médecine rédacteur a d'abord effectué des recherches en microbiologie et est l'expert de l'équipe sur les petites choses : bactéries, virus, molécules et gènes. Elle travaille également comme pigiste pour Bayerischer Rundfunk et divers magazines scientifiques et écrit des romans fantastiques et des histoires pour enfants.

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Une bratwurst au Christkindlmarkt, l'oie de Noël pour le festival et des biscuits au beurre constants, des stollen et des boules de rhum - surtout pendant la saison de l'Avent, beaucoup s'attendent à ce que leur corps ait beaucoup de graisse. Mais cela augmente non seulement le risque de maladie cardiovasculaire ou de diabète, mais peut également endommager nos cellules pensantes.

Pour étudier ce lien, Alex M. Stranahan et ses collègues du Département de neurosciences et de médecine régénérative de l'Université Georgia Regents ont mené une expérience avec des souris mâles.

Les chercheurs ont divisé au hasard les animaux en deux groupes. Le premier groupe a reçu un régime pauvre en graisses avec une faible teneur en graisses de dix pour cent. Le groupe deux a été nourri avec un régime très riche en graisses contenant 60 pour cent de graisse. "La composition était à peu près équivalente à une alimentation saine par rapport à un régime de restauration rapide chez l'homme", explique Stranahan.

Plus de graisse, moins de synapses

Après quatre, huit et douze semaines, Stranahan et ses collègues ont vérifié le poids, la glycémie et la quantité d'insuline dans le sang des animaux. Ils ont également mesuré des marqueurs synaptiques dans l'hippocampe, la partie du cerveau responsable de l'apprentissage et de la mémorisation. Ces protéines fournissent des informations sur le nombre de synapses dans le cerveau et permettent ainsi de tirer des conclusions sur le nombre de connexions entre les cellules nerveuses individuelles. De plus, la quantité de cytokines dans le cerveau qui sont typiques des processus inflammatoires a été déterminée.

Le résultat : alors que les chercheurs n'ont trouvé aucune différence entre les marqueurs synaptiques dans les deux groupes de souris après quatre et huit semaines, bien que le groupe deux ait pris du poids de manière significative, cela a changé après douze semaines. Moins de protéines synaptiques ont été trouvées chez les souris grasses, et les chercheurs ont également mesuré des niveaux accrus d'inflammation. Cela suggère que le cerveau des rongeurs a été endommagé par une alimentation malsaine, ont déclaré les chercheurs.

La défense immunitaire dévore les terminaisons nerveuses

Mais à quoi cela peut-il être lié ? Stranahan et ses collègues soupçonnent que cela a quelque chose à voir avec les cellules dites gliales. Ils forment une sorte de structure de soutien pour les cellules nerveuses du cerveau et ont d'autres tâches importantes. Entre autres, ils protègent les cellules nerveuses des intrus, c'est-à-dire qu'ils forment le système immunitaire du cerveau. Trop de graisse, cependant, alimente les processus inflammatoires chroniques, qui conduisent probablement à une réaction auto-immune des cellules gliales. Ceux-ci détruisent alors leurs propres synapses. "Habituellement, la microglie se déplace dans le cerveau", explique Stranahan. "Mais s'ils sont en surpoids, ils arrêtent de le faire et commencent à manger les synapses."

Les cellules nerveuses peuvent récupérer

La bonne nouvelle : ce processus peut être inversé. Après que les scientifiques aient mis la moitié des grosses souris sur une alimentation saine, le cerveau est revenu à son état d'origine après deux mois.

D'autres études doivent encore montrer si les résultats de l'étude de Stranahan peuvent être transférés à l'homme. Ensuite, on peut également répondre à la question de savoir s'il est logique de recommander des médicaments aux personnes obèses par mesure de précaution qui bloquent les cytokines inflammatoires dans le cerveau. Mais ce qui ne peut pas faire de mal : Manger consciemment moins de gras après le festin des Fêtes.

Source : Stranahan A. M. et al. : L'obésité alimentaire induit de manière réversible le stripping synaptique par la microglie et altère la plasticité hippocampique. Cerveau, comportement et immunité. 2015. doi: 10.1016 / j.bbi.2015.08.023.

Mots Clés:  premiers secours médicaments gpp