Gluten : nombre d'intolérances sous-estimé
Christiane Fux a étudié le journalisme et la psychologie à Hambourg. Le rédacteur médical expérimenté rédige des articles de magazines, des actualités et des textes factuels sur tous les sujets de santé imaginables depuis 2001. En plus de son travail pour, Christiane Fux est également active dans la prose. Son premier roman policier a été publié en 2012, et elle écrit, conçoit et publie également ses propres pièces de théâtre policières.
Plus de messages par Christiane Fux Tout le contenu de est vérifié par des journalistes médicaux.Vous les trouverez dans tous les supermarchés : pâtes sans gluten, bière et pain à base de farine de maïs, de riz, d'amarante ou de quinoa. Les personnes intolérantes à la protéine adhésive gluten, que l'on trouve dans la plupart des types de céréales, en bénéficient. Une nouvelle étude de l'Institut Robert Koch (RKI) montre qu'une telle maladie cœliaque est beaucoup plus courante qu'on ne le supposait auparavant.
Dans le cadre de l'étude à long terme KiGGS, les chercheurs ont examiné des échantillons de sang d'environ 13 000 enfants et adolescents âgés de un à 18 ans. Les chercheurs ont notamment identifié un auto-anticorps spécifique de la maladie cœliaque afin de trouver des indices sur la maladie. Les prélèvements de la muqueuse intestinale, généralement nécessaires à un diagnostic fiable, n'ont pas été prélevés.
Patients sans diagnostic
L'évaluation a montré que seule une faible proportion des enfants souffrant d'intolérance au gluten avait déjà reçu un diagnostic correspondant. La maladie était déjà connue de 0,07 pour cent des enfants, mais il faut en fait supposer que 0,9 pour cent des enfants de cette tranche d'âge ne tolèrent pas le gluten. Pour chaque cas connu de maladie cœliaque, il y a dix à onze cas non détectés.
Particulièrement délicat pour les enfants
La maladie cœliaque non détectée est particulièrement délicate pour les adolescents. Car en cas de cures sévères, après consommation de gluten, en plus des diarrhées sévères et des crampes abdominales, une structure intestinale altérée à long terme menace. En raison de l'inflammation chronique du tube digestif, les villosités intestinales, qui augmentent la surface de l'intestin chez les personnes en bonne santé, reculent. En conséquence, les aliments digérés peuvent être plus mal absorbés - des symptômes de carence et des troubles de la croissance peuvent en résulter.
« La maladie cœliaque non découverte a des conséquences négatives sur la santé et le développement des enfants. Ils ont tendance à être plus légers, plus petits et ont une densité osseuse inférieure à celle des enfants en bonne santé », prévient le Dr. Stephanie Baas, conseillère médicale de la Société allemande pour la maladie cœliaque. En raison de la forte proportion de patients non diagnostiqués, la Société fait maintenant appel aux professionnels de la santé pour qu'ils accordent une plus grande attention au diagnostic de la maladie cœliaque. La seule façon de maîtriser l'inflammation intestinale chronique est d'éviter systématiquement le gluten.
Renonciation inutile
Mais il y a aussi le cas inverse : depuis que le terme d'intolérance au gluten est sur toutes les lèvres, certaines personnes ayant des problèmes digestifs ont complètement évité inutilement le blé, le seigle et l'avoine. Parce que les crampes et la diarrhée peuvent avoir de nombreuses causes - du syndrome du côlon irritable au stress ou à une autre intolérance alimentaire, par exemple au sucre de lait (lactose) ou au sucre de fruits (fructose). L'intolérance au gluten est relativement rare, même si l'on tient compte des nouveaux chiffres. (cf)
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