Régime asthme : plus de fruits, moins d'inconfort

Christiane Fux a étudié le journalisme et la psychologie à Hambourg. Le rédacteur médical expérimenté rédige des articles de magazines, des actualités et des textes factuels sur tous les sujets de santé imaginables depuis 2001. En plus de son travail pour, Christiane Fux est également active dans la prose. Son premier roman policier a été publié en 2012, et elle écrit, conçoit et publie également ses propres pièces de théâtre policières.

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Les asthmatiques qui consomment beaucoup de fruits, de légumes et de produits à grains entiers contrôlent généralement mieux leurs symptômes d'asthme.Par contre, beaucoup de viande, de sucre et de sel aggravent les symptômes. En fait, une alimentation de bonne qualité pourrait même réduire le risque de développer de l'asthme en premier lieu.

"Jusqu'à présent, il n'y a pas eu de recommandations diététiques claires pour les asthmatiques", explique Roland Andrianasolo de l'Université Paris 13 Nord. Pour combler cette lacune d'information, le scientifique et ses collègues ont évalué les données d'environ 35 000 Français.

Sur une période d'un an, les participants ont enregistré tous les types de symptômes d'asthme tels que des accès d'essoufflement, des crises de toux, une respiration sifflante et une oppression thoracique.

Les participants qui avaient déjà reçu un diagnostic d'asthme ont également répondu à un questionnaire décrivant la survenue de symptômes, l'utilisation de médicaments bronchodilatateurs d'urgence et les restrictions de leurs activités en raison des symptômes de l'asthme.

De plus, des dossiers nutritionnels sur 24 heures ont été régulièrement collectés auprès de tous les participants. Sur cette base, les scientifiques ont divisé les sujets testés en trois groupes en fonction de leur qualité nutritionnelle.

Une personne sur quatre présente des symptômes d'asthme

Au total, 28 pour cent des femmes et 25 pour cent des hommes ont observé au moins un des symptômes typiques de l'asthme au cours de la période d'étude de douze mois. Pour les hommes qui mangeaient plus sainement, cette probabilité était de 28% inférieure. Pour les femmes ayant une alimentation particulièrement saine, le risque était encore de 20 pour cent inférieur.

Bon contre l'asthme : fruits, légumes, fibres

Les participants qui avaient reçu un diagnostic d'asthme avant le début de l'étude ont également bénéficié de fruits, de légumes et de fibres. Pour les hommes, le risque d'asthme mal contrôlé était inférieur de 60 pour cent. Un mauvais ajustement signifie que, par exemple, des crises d'essoufflement soudaines et sévères peuvent survenir. Pour les femmes qui suivaient un régime alimentaire sain, le risque était encore de 20 pour cent inférieur.

"Les résultats suggèrent qu'une alimentation saine pourrait à la fois prévenir l'apparition de l'asthme et améliorer l'asthme existant", écrivent les chercheurs.

Antioxydants contre les radicaux libres

"Les fruits, les légumes et les fibres contiennent beaucoup d'antioxydants", explique le chef de l'étude Andrianasolo. Les antioxydants sont des substances qui éliminent les molécules d'oxygène agressives dans le corps appelées radicaux libres. Les molécules agressives apparaissent au cours des processus métaboliques, mais aussi sous l'influence de toxines ou de rayons UV. Les radicaux libres provoquent un stress oxydatif dans l'organisme et provoquent des réactions inflammatoires. Et ceux-ci préparent à leur tour le terrain pour l'asthme et ses symptômes.

« À l'inverse, une alimentation riche en viande, en sel et en sucre favorise les processus inflammatoires. C'est pourquoi il peut favoriser l'asthme », explique le scientifique. D'autres études sont encore nécessaires pour clarifier la relation exacte entre l'alimentation et l'asthme. Cependant, l'étude souligne l'influence que l'alimentation peut jouer sur la gestion et la prévention de l'asthme.

Quels antioxydants dans quels aliments ?

Les antioxydants se présentent sous des formes très différentes. Ils comprennent des vitamines, des minéraux, mais aussi des substances végétales dites secondaires. Voici les plus importants dans l'aperçu :

Vitamine C : agrumes, brocoli, poivrons, groseilles, argousier, kiwi,

Vitamine E : noix, amandes, huile de germe de blé, seigle

Vitamine B2 : lait, produits céréaliers complets, brocoli

Zinc : foie, graines de tournesol, son de blé, fromage à pâte dure

Sélénium : son de blé, légumineuses, poisson, fromage, foie

Caroténoïdes : tomates, patates douces, carottes, poivrons, brocoli, pois, fenouil, haricots, abricots, melon

Flavonoïdes : pommes, poires, tomates, baies, raisins, cerises, prunes, oignons, chou frisé, pois chiches, aubergines, thé vert

Acides phénoliques : café, thé, produits à grains entiers, noix, raisins, baies, bière brune

Sulfures : ail, oignons, poireaux, ciboulette, ail sauvage

Phytoestrogènes : céréales, légumineuses, graines de lin

Mots Clés:  valeurs de laboratoire aptitude médecine palliative