L'édulcorant favorise les dépôts de graisse

Christiane Fux a étudié le journalisme et la psychologie à Hambourg. Le rédacteur médical expérimenté rédige des articles de magazines, des actualités et des textes factuels sur tous les sujets de santé imaginables depuis 2001. En plus de son travail pour, Christiane Fux est également active dans la prose. Son premier roman policier a été publié en 2012, et elle écrit, conçoit et publie également ses propres pièces de théâtre policières.

Plus de messages par Christiane Fux Tout le contenu de est vérifié par des journalistes médicaux.

Les édulcorants hypocaloriques semblent perturber votre métabolisme. Ceux qui en consomment beaucoup stockent plus de graisses, en particulier les personnes déjà en surpoids.

Le sucre a mauvaise réputation : trop de sucre ronge les dents, favorise peut-être le diabète - mais surtout il est riche en calories et contribue ainsi à l'obésité. Comme alternative, il existe de nombreux édulcorants hypocaloriques qui promettent « une douceur sans regrets ». On les retrouve dans les confiseries, les confitures, les desserts - et surtout dans les sodas.

Effet paradoxal

Les personnes soucieuses de leur santé et de leur silhouette aiment utiliser des édulcorants hypocaloriques comme alternative au sucre. Avec cela, cependant, ils pourraient faire le contraire de ce qu'ils espèrent : ils prennent du poids. Les références à ce paradoxe des édulcorants sont connues depuis longtemps

"Il existe de plus en plus de preuves scientifiques que les édulcorants favorisent les troubles métaboliques", explique l'endocrinologue Sabyasachi Sen. Et précisément ceux qui favorisent l'accumulation de graisse.

Avec des collègues de l'Université George Washington, Sen a maintenant découvert un mécanisme biologique qui pourrait expliquer l'effet d'engraissement des édulcorants - d'abord dans des expériences cellulaires, puis également chez l'homme.

Gènes actifs de stockage des graisses

En laboratoire, les chercheurs ont d'abord nourri des cellules souches de tissu adipeux humain avec l'édulcorant sucralose pendant douze jours. La concentration correspondait à celle trouvée dans le sang d'une personne qui consommait quatre canettes de limonades édulcorées par jour.

Le traitement au sucralose a amené les cellules à activer un grand nombre de gènes responsables de la production de tissu adipeux. Les gènes qui alimentent les processus inflammatoires étaient également plus actifs. De plus, des quantités inhabituellement importantes de gouttelettes de graisse stockées se sont accumulées dans les cellules.

Stockage efficace des graisses

Dans le contexte de ces résultats, les chercheurs ont fait une autre expérience. Pour ce faire, ils ont prélevé des échantillons de biopsie du tissu adipeux de huit consommateurs d'édulcorants. La moitié des sujets étaient de poids normal, les autres étaient obèses.

Les scientifiques ont ensuite comparé les échantillons avec ceux de personnes n'ayant consommé aucun édulcorant. Le résultat a confirmé les tests en culture cellulaire : là aussi, les gènes favorisant le stockage des graisses étaient hyperactifs dans les cellules des consommateurs d'édulcorants.

Encore plus : les cellules étaient équipées de significativement plus de molécules pour transporter le sucre que les cellules graisseuses des éviteurs d'édulcorants. Cela signifie que les cellules adipeuses des consommateurs d'édulcorants absorbent le sucre beaucoup plus rapidement et plus efficacement, puis le transforment en graisse que d'habitude.

Le surpoids augmente l'effet

Les chercheurs ont jugé particulièrement inquiétant que ces effets étaient également plus forts chez les sujets de test en surpoids que chez les sujets de poids normal. Si vous êtes gros, vous stockerez encore plus de graisse sous l'influence des édulcorants.

Dans le cas du diabète et de ses précurseurs également, le chercheur conseille une prudence particulière lors de la manipulation des édulcorants - car ces personnes ont une quantité particulièrement élevée de sucre dans le sang. Les cellules graisseuses hautement actives leur permettent de stocker de grandes quantités de graisse particulièrement rapidement. Cependant, les résultats devraient être confirmés par des études avec un plus grand nombre de participants, soulignent les chercheurs qui ont présenté l'étude lors de la 99e réunion annuelle de l'Endocrine Society à Orlando.

Fringales et flore intestinale altérée

Auparavant, les chercheurs avaient avancé d'autres hypothèses qui pourraient expliquer pourquoi les consommateurs d'édulcorants ne sont pas plus maigres. Une explication possible serait bien sûr que ceux qui ont déjà des problèmes de poids sont plus susceptibles d'utiliser des produits légers.

Diverses études suggèrent que cela ne peut pas être tout. Par exemple, des équipes de recherche antérieures avaient découvert qu'après avoir consommé des édulcorants, la libération d'insuline augmente même s'il n'y a plus de sucre dans le sang. Afin de ne pas sombrer dans l'hypoglycémie, l'organisme a réagi par des fringales, notamment de sucreries. Un autre effet d'une consommation élevée d'édulcorants est probablement une restructuration défavorable de la flore intestinale, car elle affecte également le poids corporel.

Mots Clés:  conseil de livre stress santé des femmes