Abaissement efficace de la pression artérielle grâce à une bonne nutrition

Larissa Melville a terminé son stage dans l'équipe éditoriale de . Après des études de biologie à l'Université Ludwig Maximilians et à l'Université technique de Munich, elle a d'abord découvert les médias numériques en ligne chez Focus, puis a décidé d'apprendre le journalisme médical à partir de zéro.

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Les médicaments aident à contrôler l'hypertension artérielle et à prévenir ainsi les dommages consécutifs, en particulier l'artériosclérose. La bonne nouvelle : les comprimés ne sont pas toujours nécessaires. Une bonne nutrition abaisse également les niveaux de pression artérielle.

Beaucoup de fruits, de légumes, de grains entiers, de produits laitiers faibles en gras, peu de matières grasses et de viande rouge - il a déjà été démontré que le régime DASH abaisse la tension artérielle dans des études précédentes. Il en va de même pour un régime pauvre en sel. Parce que le sel lie l'eau dans le corps et fournit plus de liquide dans le système cardiovasculaire, cela augmente la pression dans les vaisseaux sanguins. Maintenant, le professeur Stephen Juraschek et ses collègues du Beth Israel Deaconess Medical Center et de la Harvard Medical School ont étudié l'effet antihypertenseur de la combinaison des deux régimes par rapport à l'individu.

Régime DASH, faible en sel ou les deux ?

L'étude a inclus plus de 400 adultes souffrant d'hypertension artérielle systolique comprise entre 120 et 159 mmHG (millimètres de mercure) et ne prenant aucun médicament antihypertenseur. D'autres maladies telles que le diabète ou l'insuffisance cardiaque ont également été considérées comme des critères d'exclusion. En moyenne, les sujets avaient 48 ans.

Les chercheurs ont divisé au hasard les sujets du test en deux groupes : l'un a mangé le régime DASH et l'autre, le groupe témoin, américain normal. De plus, les participants des deux groupes ont mangé chacun une certaine quantité de sodium pendant quatre semaines : 1,2 g, 2,3 g et 3,4 g de sodium par jour, ce qui correspond à environ 3 g, 5,8 g et 8,6 g de sel.

Le résultat : une faible consommation de sel a réduit la tension artérielle de 3,2 à 9,0 mmHG par rapport à une alimentation élevée, sinon normale. Un effet similaire était également évident chez les sujets testés qui continuaient à consommer beaucoup de sel mais mangeaient selon le principe DASH. En conséquence, ils ont abaissé leur tension artérielle d'un maximum de 4,7 par rapport au groupe témoin à partir d'une valeur de base allant jusqu'à 149 mmHG. Ceux avec des valeurs de base supérieures à 149 mmHG même autour de 10,6.

Le régime combiné gagne

Mais qu'en est-il de la combinaison des deux régimes? La pression artérielle a diminué chez tous les sujets qui ont suivi le régime DASH et également un régime pauvre en sel par rapport au groupe témoin, qui a mangé beaucoup de sel - et dans certains cas significativement plus que les régimes respectifs.

L'effet était dépendant de la pression artérielle initiale respective : chez les sujets dont la pression artérielle était inférieure à 130 mmHG au début de l'étude, la valeur a diminué de 5,3 mmHG, chez ceux ayant des valeurs de base de 130 à 139 mmHg de 7,5 mmHG et chez les participants à l'étude avec une valeur de base comprise entre 140 et 149 mmHG autour de 9,7 mmHG. « Il y a eu un effet énorme chez les sujets de test avec des valeurs initiales supérieures à 149 mmHG. Le régime DASH à faible teneur en sel a réduit cela de près de 21 mmHG », rapporte Juraschek dans une interview avec

Plus la tension artérielle est élevée, plus l'effet est fort

La réduction de la pression artérielle chez les sujets ayant les valeurs initiales les plus élevées (≥ 150 mmHG) est considérable et souligne l'importance à la fois de la réduction du sel et du régime DASH chez les personnes à haut risque, écrivent les chercheurs. «Nos résultats montrent qu'une bonne alimentation a un impact majeur sur la tension artérielle, en particulier chez les adultes dont la tension artérielle n'est pas contrôlée. L'effet est similaire à celui des drogues », souligne Juraschek.

Et l'effet est peut-être encore plus important, car d'autres études suggèrent que l'effet positif de la réduction du sel sur la pression artérielle n'est pas encore complètement épuisé après quatre semaines.

Des recherches supplémentaires sont également nécessaires à l'avenir pour étudier l'effet du régime combiné sur les patients présentant une pression artérielle supérieure à 159 mmHG et ceux souffrant d'autres maladies telles que l'insuffisance cardiaque ou la maladie rénale chronique.

Légumes, herbes, fromage cottage

Le régime alimentaire optimal pour les patients hypertendus semble se composer de beaucoup de fruits, de légumes et de produits à grains entiers. De plus, les produits laitiers allégés comme le fromage blanc ou le cottage cheese sont autorisés dans le régime DASH au sens de la présente étude.Les graisses ne sont pas interdites non plus, mais elles ne doivent être servies qu'avec modération et uniquement des graisses saines : des graisses végétales avec beaucoup d'acides gras insaturés, mais pas des graisses animales comme le beurre ou les produits de charcuterie. Vous devriez aussi rarement manger de la viande rouge, des sucreries, des boissons sucrées et des aliments riches en cholestérol. La volaille, le poisson, les noix et l'eau ou le thé sont meilleurs.

Peu de sel, cela semble plus facile que prévu. Parce que les Allemands aiment non seulement l'or blanc, mais il est également contenu dans presque tous les produits. Selon la Société allemande de nutrition (DGE), les hommes de ce pays consomment en moyenne 10 g et les femmes 8,4 g par jour. Les experts de la DGE recommandent en revanche généralement de ne pas en consommer plus de 6 g.

Voici quelques conseils pour réduire votre consommation de sel :

• Cuisinez-vous aussi souvent que possible et utilisez des herbes fraîches ou séchées et d'autres épices à la place du sel

• Evitez autant que possible les chips et les produits prêts à l'emploi comme les pizzas surgelées ou les sauces du pack.

• Utilisez peu ou pas de bouillon, il se compose principalement de sel.

• Lors de vos achats, faites attention à la teneur en sel spécifiée. Attention, la teneur en sodium est généralement donnée, il faut la multiplier par 2,54.

Maladie répandue hypertension artérielle

120/80 à 129/84 mmHg est considéré comme optimal. Si les valeurs sont constamment supérieures à 140/90 mmHg, les médecins parlent d'hypertension artérielle - plus d'une personne sur deux doit lutter avec elle au cours de sa vie. Une distinction doit être faite entre l'hypertension primaire et secondaire. Si le déclencheur de l'hypertension artérielle est une autre maladie, par exemple un dysfonctionnement rénal, on parle d'hypertension secondaire. À environ 90 pour cent, cependant, la forme beaucoup plus courante est l'hypertension primaire. Cela se produit sans raison causale. En plus d'un changement de régime alimentaire, la perte de poids, plus d'exercice et l'abstinence de nicotine et d'alcool peuvent également aider.

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