TBE : Vous pouvez aussi être infecté par le lait cru
Christiane Fux a étudié le journalisme et la psychologie à Hambourg. Le rédacteur médical expérimenté rédige des articles de magazines, des actualités et des textes factuels sur tous les sujets de santé imaginables depuis 2001. En plus de son travail pour, Christiane Fux est également active dans la prose. Son premier roman policier a été publié en 2012, et elle écrit, conçoit et publie également ses propres pièces de théâtre policières.
Plus de messages par Christiane Fux Tout le contenu de est vérifié par des journalistes médicaux.Il est bien connu que les tiques peuvent transmettre le TBE. Mais il existe un autre mode d'infection beaucoup plus risqué : dans les zones à haut risque, les agents pathogènes se cachent également dans le lait cru.
Les tiques sont les vecteurs les plus connus de la méningo-encéphalite du début de l'été (TBE). La vaccination protège contre la maladie virale qui peut endommager le cerveau. Cela ne peut pas seulement être utile aux personnes qui aiment se promener dans la nature : les amateurs de produits au lait cru sont également à risque et peuvent bénéficier d'un vaccin contre la TBE.
Malade du fromage
« En 2016, un cas a fait la une des journaux dans lequel deux personnes sont tombées malades après avoir consommé du fromage au lait cru à base de lait de chèvre », rapporte le Pr Ute Mackenstedt, parasitologue à l'Université de Hohenheim. L'année dernière, huit personnes sont tombées malades après avoir consommé du lait cru de chèvre.
Si des chèvres, des moutons ou des vaches sont infectés par le virus de la TBE à partir d'une tique, ils ne tombent généralement pas eux-mêmes malades et deviennent rapidement immunisés contre l'agent pathogène. Mais pendant la phase aiguë, qui dure plusieurs jours, ils excrètent des virus avec le lait.
Taux d'infection de 100 pour cent
Le lait est alors extrêmement dangereux pour l'homme : le lait cru infecté comporte un risque d'infection particulièrement élevé. « Pour 100 personnes mordues par des tiques infectées, la maladie se déclare chez 30 personnes. Dans le cas du lait cru infecté, nous observons l'apparition de la maladie chez 100 personnes sur 100 », explique Mackenstedt.
Même si le lait est transformé en fromage au lait cru, par exemple, qui est considéré comme particulièrement aromatique, vous pouvez toujours être infecté.
Les produits au lait cru de nouveau plus populaires
Dans les années 1950, les maladies TBE dues au lait cru infecté étaient encore relativement courantes. Presque toute la production de lait est maintenant pasteurisée. Par conséquent, le soi-disant « TBE alimentaire » est aujourd'hui plus un phénomène marginal.
Cependant, avec la tendance vers les aliments naturels, la popularité des produits au lait cru augmente à nouveau. Mackenstedt recommande : « Toute personne qui prend des produits à base de lait cru dans une zone à risque de TBE doit être vaccinée contre la TBE !
Maladie virale dangereuse
L'encéphalite à tiques (ETB) est l'infection virale à tiques la plus importante. Elle affecte le cerveau et provoque des symptômes pseudo-grippaux. Mais cela peut aussi être difficile : il y a alors un risque de paralysie permanente, de convulsions, de coma et, dans le pire des cas, de décès.
Selon les experts, une vaccination contre la TBE offre une protection de près de 100 pour cent. Les complications de la vaccination sont extrêmement rares avec 1,5 cas par million de vaccinations.
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