Moins de sucre, vivre plus longtemps ?

Christiane Fux a étudié le journalisme et la psychologie à Hambourg. Le rédacteur médical expérimenté rédige des articles de magazines, des actualités et des textes factuels sur tous les sujets de santé imaginables depuis 2001. En plus de son travail pour, Christiane Fux est également active dans la prose. Son premier roman policier a été publié en 2012, et elle écrit, conçoit et publie également ses propres pièces de théâtre policières.

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Certains puristes de la nutrition considèrent le sucre comme le poison le plus pur. Cependant, il n'a pas encore été prouvé de manière concluante qu'une consommation élevée de sucre peut réellement vous rendre malade. Au moins l'inverse est maintenant atteint : les personnes qui ont des difficultés à absorber le sucre de l'intestin restent en meilleure santé.

Le sucre a longtemps été suspecté de vous rendre malade si vous en buvez en excès. Diverses grandes études montrent que ceux qui mangent beaucoup de sucre présentent un risque plus élevé de diverses maladies chroniques - par exemple le diabète. Mais ce n'est pas une preuve claire que le sucre est vraiment le coupable.

Les mutations ralentissent le transport du sucre dans l'intestin

Maintenant, les chercheurs ont montré que moins de sucre est bon pour votre métabolisme et réduit le risque de diverses maladies et de décès prématurés. Pour ce faire, ils ont examiné des personnes qui consomment intrinsèquement peu de sucre - en raison d'une particularité génétique.

Un total de trois mutations signifie que la molécule réceptrice SGLT-1 ne fonctionne pas correctement dans l'intestin. Il joue un rôle central dans l'utilisation du sucre en déplaçant le sucre des intestins dans la circulation sanguine. Les personnes porteuses des mutations correspondantes consomment donc nettement moins de sucre tout au long de leur vie.

Avantage pour les pauvres utilisateurs de sucre

Diverses études ont fourni aux chercheurs des données, y compris la cohorte dite ARIC avec près de 8 500 participants. 16 pour cent des recrues européennes et 7,5 pour cent des recrues nées en Afrique étaient de pauvres utilisateurs de sucre.

Les chercheurs ont découvert que les porteurs de mutations avaient des niveaux de glucose dans le sang plus faibles après les repas. Ils étaient moins susceptibles d'être obèses que les participants sans mutation génétique et moins susceptibles de développer un stade préliminaire de diabète - un soi-disant prédiabète.

Les chercheurs ont calculé ce qu'une réduction de 20 mg/dl du taux de sucre dans le sang signifierait pour la santé future : sur une période de 25 ans, le risque d'obésité serait alors inférieur de 57 %, le risque de diabète de 42 % inférieur et le risque d'un Insuffisance cardiaque de 47 pour cent. Le risque de décès prématuré serait également réduit en conséquence : il serait inférieur de 34 %.

L'étude soutient la recommandation de ne pas consommer trop de sucre. Cependant, les chercheurs encouragent également le développement de substances actives qui ralentissent la fonction du SGLT-1 dans l'intestin. "Cela pourrait permettre des thérapies qui réduisent les conséquences néfastes d'un régime occidental", écrivent-ils.

Le glucose ne se trouve pas seulement dans le sucre de table

Le sucre de table (saccharose) est décomposé dans l'intestin en une molécule de glucose et de fructose. Mais il y a aussi du glucose dans le sucre du lait (lactose) et l'amidon, comme ceux que l'on trouve dans le pain, le muesli, les pâtes, les pommes de terre et le riz.

Les nutritionnistes recommandent de consommer peu d'aliments qui font augmenter rapidement la glycémie. Il s'agit notamment des produits à base de farine blanche, des bonbons et des fruits sucrés. En revanche, tous les types de légumes et de produits à grains entiers sont particulièrement recommandés comme sources de glucides.

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