Vitamine A

Carola Felchner est rédactrice indépendante au service médical de et conseillère certifiée en formation et nutrition. Elle a travaillé pour divers magazines spécialisés et portails en ligne avant de devenir journaliste indépendante en 2015. Avant de commencer son stage, elle a étudié la traduction et l'interprétation à Kempten et à Munich.

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Comme les vitamines D, E et K, la vitamine A fait partie des vitamines liposolubles. Il est contenu dans les aliments d'origine animale et dans les aliments végétaux sous forme de précurseur bêta-carotène. La vitamine A est importante pour les yeux et la peau, ainsi que pour les os et les dents, entre autres. Découvrez de quelle quantité de vitamine A vous avez besoin et quels aliments en contiennent.

Qu'est-ce que la vitamine A ?

La vitamine A est un groupe de composés qui ont un effet similaire dans le corps. Ceux-ci incluent, par exemple, le rétinol (la forme de transport de la vitamine dans le corps), le rétinal et l'acide rétinoïque. De plus, le bêta-carotène est un précurseur de la vitamine (provitamine) : il est transformé en vitamine A active dans l'organisme.

La vitamine A est absorbée dans le sang dans l'intestin grêle à partir des aliments. En tant que vitamine liposoluble, elle peut être stockée dans le corps. Cela se produit principalement dans le foie.

Quelles sont les tâches de la vitamine A dans le corps ?

La vitamine A est impliquée dans le processus visuel (surtout la nuit) car elle fait partie du violet visuel (rhodopsine) de la rétine sous forme de rétine. Là, il est intégré aux tiges et aide ainsi à faire la différence entre la lumière et l'obscurité.

De plus, la vitamine A joue un rôle dans la reproduction : elle joue un rôle dans la production de testostérone, dans le développement des spermatozoïdes, dans la structure du placenta (placenta) et dans la maturation du fœtus.

Nous avons également besoin de vitamine A pour la santé des os, du cartilage et des dents.

L'accumulation et la régénération de la peau sont également soutenues par la vitamine, plus précisément par le rétinol. Celle-ci est convertie en vitamine A acide (acide rétinoïque) dans la peau, qui est censée maintenir l'élasticité de la peau. C'est pourquoi le rétinol est souvent présent comme ingrédient dans les crèmes et sérums pour la peau.

Le bêta-carotène, précurseur de la vitamine A, aide à lutter contre les radicaux libres : ce sont des composés oxygénés agressifs qui sont constamment créés dans l'organisme (lors des processus métaboliques, via les rayons UV, la nicotine, les médicaments, etc.). Ils sont dangereux car ils peuvent endommager les cellules et l'ADN du matériel génétique. Le bêta-carotène a un effet antioxydant, il peut donc aider à « désamorcer » les radicaux libres.

Quel est le besoin quotidien en vitamine A ?

L'apport recommandé en vitamine A dépend, entre autres, de l'âge et du sexe. De plus, les besoins quotidiens en vitamine A peuvent être légèrement augmentés pendant la grossesse et l'allaitement.

Selon la recommandation de la Société allemande de nutrition (DGE), vous devriez consommer autant de vitamine A par jour :

âge	Rétinol mg / jour
	masculin	Femelle
0 à moins de 4 mois	0,5	0,5
4 à moins de 12 mois	0,6	0,6
1 à moins de 4 ans	0,6	0,6
4 à moins de 7 ans	0,7	0,7
7 à moins de 10 ans	0,8	0,8
10 à moins de 13 ans	0,9	0,9
13 à moins de 15 ans	1,1	1,0
15 à moins de 19 ans	1,1	0,9
19 à moins de 25 ans	1,0	0,8
25 à moins de 51 ans	1,0	0,8
51 à moins de 65 ans	1,0	0,8
65 ans et plus	1,0	0,8
Femmes enceintes à partir du 4ème mois		1,1
Allaitement maternel		1,5

Vitamine A : aliments riches en contenu

Il y a beaucoup de vitamine A dans le foie, le chou frisé et les carottes, par exemple. Vous pouvez en savoir plus sur ce sujet dans l'article Aliments à haute teneur en vitamine A

Comment se manifeste une carence en vitamine A ?

Vous pouvez lire tout ce que vous devez savoir sur la façon dont se développe une carence en vitamine A, comment elle se manifeste et quelles en sont les conséquences dans l'article Carence en vitamine A.

Comment s'exprime un excès de vitamine A ?

Une surdose de vitamine A peut survenir si une personne prend de la vitamine A pendant une longue période, par exemple seule ou dans le cadre d'un traitement, par exemple contre l'acné ou le psoriasis. Même en cas d'insuffisance rénale chronique (insuffisance rénale chronique), un excès de vitamine A peut se développer dans le corps.

Un surdosage aigu se manifeste par des maux de tête, des nausées et des vomissements.

Si le surplus de vitamine A se développe sur une longue période (surdosage chronique), il peut entraîner des troubles du sommeil, de l'irritabilité, une perte d'appétit, une peau sèche, des muqueuses sèches et une chute des cheveux, entre autres. Les os deviennent plus fragiles et le foie est endommagé. Chez la femme enceinte, un excès de vitamine A peut nuire à l'enfant à naître. Les futures mamans doivent donc demander conseil à leur gynécologue concernant leur apport en vitamine A.

L'apport excessif de bêta-carotène (précurseur de la vitamine A) peut provoquer un jaunissement inoffensif de la peau, notamment au niveau de la paume des mains et des pieds. Chez les fumeurs, un excès de bêta-carotène peut augmenter le risque de cancer du poumon.

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