Le café est sain !

Larissa Melville a terminé son stage dans l'équipe éditoriale de . Après des études de biologie à l'Université Ludwig Maximilians et à l'Université technique de Munich, elle a d'abord découvert les médias numériques en ligne chez Focus, puis a décidé d'apprendre le journalisme médical à partir de zéro.

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Pour le petit-déjeuner, après le déjeuner, pour le gâteau et bien sûr pendant la pause-café - beaucoup de gens ne peuvent pas imaginer une vie sans café. La bonne nouvelle : le populaire remontant n'est pas seulement délicieux et apparemment inoffensif en quantité normale, il est même bénéfique pour votre santé. Il prolonge même la vie.

C'est le résultat du Dr. Robin Pool et ses collègues de l'Université de Southhampton en association avec l'Université d'Édimbourg. L'équipe a évalué les résultats de près de 220 études et méta-analyses sur le café. La quantité idéale à boire : trois à quatre tasses par jour. À ce montant, la minimisation du risque de divers problèmes de santé par rapport à l'absence de café était la plus grande.

Bon pour le foie, le cœur et les vaisseaux sanguins

Les chercheurs ont observé le plus grand effet positif du café sur les maladies du foie. "La consommation de café a entraîné une réduction de 29% du risque de stéatose hépatique non alcoolique, un risque de 27% de fibrose hépatique et un risque de 39% de cirrhose du foie inférieur", ont déclaré les chercheurs. Ils ont comparé les sujets du test avec des personnes qui ne buvaient pas du tout de café.

Mais ce n'est pas seulement le foie qui profite de la boisson préférée des Allemands, mais aussi le système cardiovasculaire : les sujets testés qui buvaient trois à cinq tasses par jour étaient 15 % moins susceptibles de souffrir de maladies cardiovasculaires. Le risque de maladie coronarienne a été réduit de 10 % et celui d'accident vasculaire cérébral de 20 %.

Le café protège du cancer et du diabète

Mais la liste des effets positifs s'allonge, car "la consommation de café était également associée à un risque moindre de certains types de cancer ainsi que de maladies neurologiques et métaboliques", écrivent les auteurs de l'étude.

Les buveurs de café étaient moins susceptibles de contracter le diabète de type 2 jusqu'à 30 pour cent. Le risque de cancer d'au moins 18 pour cent. La consommation de café a eu un effet positif sur le cancer de la prostate, de la bouche, du foie, le cancer de la peau sans mélanome et mélanome, le cancer de l'endomètre et la leucémie.

Les chercheurs ont également découvert une association positive entre la consommation de café et la maladie de Parkinson, la dépression et la maladie d'Alzheimer. Les calculs biliaires, les calculs rénaux et la goutte étaient également moins fréquents chez les amateurs de café.

Une vie plus longue grâce au café ?

Au regard des résultats de l'étude, les haricots noirs semblent être bénéfiques pour la santé. De toute évidence, les buveurs de café vivent plus longtemps. Les études ont révélé que trois tasses de café par jour avaient le meilleur effet. Ils ont réduit les chances de mourir dans un certain laps de temps jusqu'à 17%.

En regardant les causes individuelles de décès, la valeur a de nouveau été augmentée : par rapport aux non-buveurs de café, le risque de mourir d'une maladie cardiovasculaire pour les consommateurs de café a été réduit de 19%. La probabilité de perdre la vie à la suite d'un accident vasculaire cérébral a même été réduite de 30 pour cent.

Café - pas pour les femmes enceintes

Selon les chercheurs, les femmes enceintes devraient éviter le café. Les enfants de femmes qui buvaient beaucoup de café étaient plus susceptibles d'avoir un faible poids à la naissance. Les fausses couches et les naissances prématurées ont également augmenté.

L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) voit les choses différemment : les experts de l'EFSA considèrent que 200 milligrammes de caféine répartis dans la journée sont inoffensifs pendant la grossesse.

Le café vous ronge les os ?

L'équipe a identifié un autre effet négatif du café : le risque de fracture était plus élevé, voire faible, chez les femmes buveuses de café.

"Boire du café semble sans danger dans le cadre du mode de consommation habituel, sauf pendant la grossesse et chez les femmes présentant un risque accru de fractures", concluent les chercheurs. Mais qu'en est-il de plus de quatre ou cinq tasses par jour ? Selon les chercheurs, boire n'a pas causé de dommages permanents, mais l'effet bénéfique était moins prononcé.

L'EFSA a également abordé la question de savoir si l'augmentation de la consommation de café est nocive. Leur conclusion : 400 milligrammes de caféine par jour, ce qui correspond à environ six tasses de café, sont inoffensifs pour la santé d'un adulte en bonne santé.

Plus de recherches nécessaires

Étant donné que les études évaluées étaient principalement des études d'observation, les auteurs préconisent d'autres études avec des groupes témoins afin de prouver les relations observées entre la consommation de café et les effets négatifs et positifs sur le corps.

Le café est l'une des boissons les plus populaires au monde. En plus de la caféine, les grains torréfiés contiennent plus de 1000 substances bioactives - y compris des antioxydants, par exemple. Ceux-ci neutralisent les radicaux libres ou empêchent leur formation. Les radicaux peuvent endommager les organites cellulaires et les enzymes. En plus de l'effet antioxydant, certaines de ces substances inhibent vraisemblablement également l'inflammation, la dégénérescence des cellules et l'augmentation incontrôlée du tissu conjonctif (fibrose).

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