Protéines : Le petit-déjeuner idéal pour les graisses
Tout le contenu de est vérifié par des journalistes médicaux.Si vous faites attention à votre ligne, vous ne pouvez pas vous passer de petit-déjeuner. Parce que sauter le repas du matin fait grossir. Mais ce que vous mangez au petit-déjeuner joue également un rôle déterminant dans votre silhouette.
Beaucoup d'adultes, mais aussi beaucoup de jeunes, ne prennent pas le temps de prendre leur petit déjeuner. Cela s'appliquait également à une trentaine de jeunes de 18 à 20 ans qui avaient été recrutés dans le cadre d'une étude pilote par des chercheurs de l'Université du Missouri-Columbia. Ils ont reçu des petits déjeuners avec différents niveaux de protéines pendant douze semaines, et un autre groupe a sauté le premier repas de la journée.
Petit déjeuner protéiné efficace
Un petit-déjeuner riche en protéines s'est avéré particulièrement bénéfique pour la silhouette : les participants qui avaient consommé beaucoup de protéines le matin ont bénéficié du changement d'habitudes : « Ils ont mangé en moyenne 400 kilocalories de moins par jour et ont perdu une partie de leur graisse corporelle. ", résume l'auteur de l'étude Heather Leidy a résumé le résultat de l'expérience. Ceux qui commencent la journée riches en protéines ont moins faim et mangent moins de nourriture pour le reste de la journée.
Et le début de journée riche en protéines a un autre avantage : les niveaux de sucre dans le sang des petits déjeuners protéinés étaient significativement plus stables que ceux des autres participants. Cela réduit la probabilité de développer un diabète de type 2 - et cela est particulièrement élevé pour les personnes en surpoids.
Contrairement aux glucides, les protéines restent plus longtemps dans l'estomac car elles doivent y être pré-digérées. Il vous rassasiera donc plus longtemps que le pain ou les céréales du petit-déjeuner. De plus, il n'est pas décomposé en glucose, mais en acides aminés - et ceux-ci n'augmentent pas le taux de sucre dans le sang.
Les protéines battent les glucides
Les jeunes sujets avaient auparavant sauté le premier repas de la journée au moins cinq fois par semaine. Ils étaient également tous en surpoids ou obèses, mais en bonne santé.
35 grammes de protéines - c'est la quantité qu'un groupe d'entre eux a mangée au petit-déjeuner. Ils mangeaient aussi des œufs, du porc maigre et des produits laitiers - mais pas en grande quantité. Une telle portion de petit-déjeuner contenait 350 kilocalories modérées.
Un groupe de comparaison a mangé des céréales de petit-déjeuner avec du lait tous les matins, qui contenaient le même nombre de calories mais seulement 13 grammes de protéines.
Le troisième groupe de participants a maintenu son habitude malsaine de ne pas prendre de petit-déjeuner.
« Habituellement, les gens décident de leurs habitudes alimentaires lorsqu'ils sont jeunes », explique Leidy.Si les adolescents adoptent de saines habitudes alimentaires, il y a de fortes chances qu'ils les gardent toute leur vie.
Plus tard dans la vie, il peut être un peu plus difficile de changer votre mode de vie. Intégrer un petit-déjeuner riche en protéines dans la vie de tous les jours pourrait en valoir la peine pour tout le monde. (cf)
Source : LB Bauer et Leidy HJ et al. : Une étude pilote examinant les effets de la consommation d'un petit-déjeuner riche en protéines par rapport aux protéines normales sur le contrôle glycémique en vie libre chez les adolescents en surpoids / obèses « sautant le petit-déjeuner », International Journal of Obesity, 1 juin 2015.
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